要不是東莒魚之鄉的阿公,
每天一大早就出海打魚,
我看這樣的機會是很少見的
其實這是老一輩的勤勞克苦的精神
在我們這一代展現出來給我們看的
老一輩的先民,都是要出海維持生計,
也因為他們的勤勞儉樸,
才會有馬祖人的勤儉克苦精神存在吧!
馬祖話教學:鯷魚=T央
以下為小魚干製作過程
最後涼乾後,拿去給太陽晒,小魚干就完成囉!
煮麵的最佳配料喔!
筆者早上六點起床,打開家裏的大門,
就看到我們家斜對的魚之鄉阿公阿婆和曹祥忠賢伉儷,
全家一起忙著製作小魚干,整體畫面很棒喔!
光是想到剛煎出來的香味
我就已經忍不住流口水啦!
還有那個T央(鯷魚)
用鹽醃一個晚上
早上起來炊蒸一下配熱稀飯吃
也是一絕!
受不了啦，好想回去喔