擁有豐富經驗的主廚柯政宏，在藍眼淚驛棧為消費者提供在地美食體驗。（圖／文：蔡夢玲）
【記者蔡夢玲報導】東莒福正村藍眼淚驛棧4月5日正式重新開張。福正聚落是重要的閩東建築保存區，之前未有餐飲業進駐，藍眼淚驛棧的開幕將為福正帶動多元的觀光產業發展。
東莒遊客中心旁的藍眼淚驛棧今年新聘了一位曾在康華飯店、台南擔仔麵及在海上擔任過主廚的柯政宏師傅，經驗相當豐富，廚藝更不在話下。嚮往著輕鬆、無壓力、優美環境的柯政宏很喜歡馬祖的生活環境，一口答應要接下驛棧主廚任務，希望遊客在體驗馬祖美景之時也能吃到在地食材的多元料理。
柯政宏說，馬祖在地食材資源相當豐富，棧內提供餐點皆選用當地食材來搭配料理。現在正值鱸魚季，配合推出鱸魚特餐，紅燒、清蒸、生魚片皆可，只提供最新鮮鱸魚，之後陸續會推出BBQ等活動，讓在地居民及遊客能在美景中，一同享樂。
藍眼淚驛棧提倡消費者一起落實環保愛地球，凡來店消費能自備餐具或是環保杯者，另有優惠折扣。藍眼淚驛棧營業時間上午11:30-14:00，下午18:00-20:00。