國利豆腐店老闆娘林蘭梅（圖右）與王喜官母親（圖左），婆媳兩人感情甚好，經常一同招呼客人。冰涼滑口豆花，滿滿配料搭上甜而不膩的糖水，炎熱天氣裡最消暑的聖品。（圖／文：蔡夢玲）
【記者蔡夢玲報導】天氣逐漸炎熱，東莒國利豆花已悄悄開賣囉！旅遊旺季開始，東莒國利豆花4月1日起正式開賣，連假遊客多，提供遊程不可少的特色點心。
「豆腐哥」王喜官與妻子林蘭梅夫妻倆有著製作豆腐40年經驗，國利豆腐是東莒島上的三寶之一。這兩年來因應觀光需求，他們除了原先的豆腐、豆漿外，還推出了傳統豆花及豆漿豆花，豆腐和豆花皆是使用非基因改造黃豆遵循傳統純手工製作，口感綿密，豆香味十足。
國利豆腐店製作豆花，連配料也不馬虎，光是花生、綠豆老闆就得花上一個半小時熬煮，地瓜圓也是使用在地地瓜手工製作。老闆堅持所有食材皆為純手工製作，不添加任何一滴防腐劑，食材都是當天現做現賣，所以每天的豆花和配料都是限量供應，賣完為止。