削好魚肉 加上調味料 攪拌個10多分鐘
就可以下鍋囉
手工魚丸有個小瑕疵 就是不是很圓
不過可是香Q彈牙的勒!
又勾起我二十多年前在東莒服務相處時光-----
東莒島上勤奮、善良婦女朋友們的巧手
滿足的何止是我們夫妻倆的味蕾
存的是更多好友們的友情與兄弟幫的感情---
給我們這一對來自異鄉、更多温暖與感動
每逢周末夜晚、辛勤工作一星期的我們
調劑身心是加庚兄家中的家庭聚會
家菊兄（女皇）夫妻、陳校長、曹校長夫妻、老村長天金夫妻
美官兄夫妻、曹鄉長爾思、現任大坪村長秀金姊
偶而、789、清官叔、坤金叔、老村長全妹來客串----
溫暖、歡樂的時光記憶猶新---
尤其、南竿偶而來的貴客（老縣長立群、社長吳哥）
那真是一段難忘的回憶----
如今、人事變遷、物換星移---
回憶--總是讓我懷念特別多
在島的一方、我們夫妻倆
誠摯的遙祝東莒島上的好友們
--平安--喜樂--
來南竿再相會-----