個人感覺她們的豆腐口感沒有我們東莒來的好~太粗了!
但是她們的包裝和行銷做的不錯
可以值得學習的地方
當然我們東莒的豆腐已經很有名氣了!
但是還是可以再精緻化再加入文化的元素或許能加分不少喔!!
以下為參訪的畫面.....完整的內容請至鋒之谷部落格逛逛囉!
http://tw.myblog.yahoo.com/tsaoifeng-blog/
製作泥火山豆腐步驟：
1、由農家事先取好鹵水並靜置成清水，黃豆則是農民自種的非基因改造豆子，洗淨泡水約12~24小時。
2、再以人工方式（或機器）磨豆子
3、濾去豆渣後次入鍋中煮沸，再緩緩放入鹵水，即逐漸出現凝固物。
4、將凝固物倒入豆腐模型容器後壓擠出水份
5、泥火山豆腐即製作完成。
