馬祖冬瓜達人－侯細俤。（圖�文：陳鵬雄）
北竿地區年年冬瓜生產過剩，其中有三分之一的產量出自橋仔的侯細俤之手，從小打漁務農，但學習種冬瓜還是最近五、六年的事；一般人種冬瓜是讓藤蔓在草地隨便爬，侯細俤有一天突發奇想為冬瓜搭棚架，沒想到因此冬瓜長得更多、更好。今年政府的冬瓜一斤收購價才台幣六塊錢，侯細俤說，連工錢都不夠，但種冬瓜是興趣，看到大瓜小瓜落瓜架，那種成就感不是金錢買得到。
七十五歲的侯細俤老先生身體仍十分硬朗，每天都要到田裡澆水除草，每年春夏是他最忙碌的季節，只要心想著冬瓜落在自己搭的瓜架時景象，以及鄉親、觀光客看到滿棚冬瓜時驚訝的表情，老先生就更有繼續種瓜的動力。五、六年前首度嘗試為冬瓜搭架子，當時有一些鄉里還認為侯老先生「太厚工」，但到了藤蔓開花結果時終於發現，上架的冬瓜長成率比一般種在草地上要好很多，因為瓜架通風涼爽，瓜型圓長又少了病蟲害，因此每年都成為政府收購冬瓜的「大戶」。
想要把冬瓜種得又多又好，侯細俤可是比一般人多花好幾倍的時間，最重要的是幫每一粒冬瓜穿上特製的「網衣」，冬瓜一天天長大，冬瓜舒適的吊床要跟著調整長度，就這樣細心照料長達半年時間，每年三月播種到十月才收成。
種瓜有成的侯細俤老先生其實有一段鮮為人知的人生遭遇，年輕時他和同村漁民前往亮島作業，遇到風暴發生海難，船上三人全被大陸漁船救起，當時兩岸仍在對峙緊張時期，這三人直接被送到大陸，後來同船另兩人輾轉回到馬祖，而侯細俤卻選擇留在大陸，就這樣一待二十多年，直到十多年前才由哥哥侯大俤申請返回馬祖定居至今。
年紀大了無法再出海打漁，侯細俤選擇在自家院子種菜種瓜，沒有經濟壓力，種瓜純粹是興趣，而且是越種越有心得，只要還有氣力，他要繼續種下去。