津沙旅台鄉親創立「馬蔥餅」，將馬祖美味飄香全台各地。（圖：李德愛提供）
【本報訊】旅居台中的津沙籍鄉親李德愛開創「馬蔥餅」事業，近兩年公司已初具規模，並研發各種產品；目前有一家直營店，台中、彰化、南投共有卅一家攤販加盟。昨天他接受本報訪問時，在醫院吊點滴，可是說起話來精神極好，他說，實在太忙了。
李德愛，卅七歲，育有四名子女，家有六個兄弟姊妹；他十歲左右赴台，十年前開始擺蔥油餅攤，往來台北、桃園間。他說：「這樣做路邊攤，一天到晚被警察取締，總不是辦法。」於是產生企業化經營的念頭。
經過兩年努力，公司才略具雛形，並研發各種產品，目前在台中、彰化、南投有卅一座加盟攤販，直營店位於台中，還有一座生產工廠，專門提供半成品給加盟主；內、外員工十人。
談起公司從無到有，李德愛感嘆地說：「以前擺攤要動手，很辛苦，現在要動腦，一樣很辛苦。」
李德愛的用心表現在多樣化的產品上，光是馬蔥餅、馬味捲餅及馬味盒子，每種至少有五種口味，還銷售芝麻球、雙胞胎和甜甜圈。
為何選「馬蔥餅」做品牌？李德愛說，來自他兒時在南竿摘麥蔥的回憶，「馬蔥餅」的商標已登記專利。
昨天他接受本報訪問時，在醫院吊點滴，說起話來還是精神極佳，他說：「我真的很想念馬祖，可惜工作太忙，一年只有春節休假」如果有機會，他說一定會回馬祖看看。