編按：61歲陳瑞英是北竿白沙王依松太太，鄉民代表王建華的母親，勤奮刻苦，也是馬祖婦女撐起半片天的縮影。塘岐台江大飯店是原台北大飯店，退休老師經鄭敏興經營，後由王依松夫婦頂下。
陳瑞英女士日前接受本報訪問時說，民國88年，頂下原台北大飯店之後，重修內部，1樓做餐廳。最小兒子王建飛返鄉協助店務。陳瑞英女士有2男2女，長子王建華住白沙老家，專職為民服務；2個女兒都嫁到台灣，家庭生活美滿。
以下是《蘋果日報》9月18日人物報導：
陳瑞英在北竿長大，從小送養，家庭富裕的養父母很疼她，無奈13歲時家道中落，她開始做小買賣。在馬祖旅遊業起步，她在北竿機場附近頂下1間飯店，開起了住宿兼餐廳，她以溫情訴求，將客人當家人，成為外地遊子暫時停泊的溫暖港口。
陳瑞英的故事很傳奇。13歲為了養家，她已大膽地向阿兵哥買米、油做起小生意。15歲她以買賣紅遍村落，17歲嫁入夫家，因先生個性懦弱，她一直是家中經濟支柱。
她做過行業無數多，修補衣服，開柑仔店、餐廳。能幹的她，做什麼賺什麼，她說：「那個年代，生意很好做，連煮糖水都能賺錢。」但是公公分家，丟下360萬元債務給她，也只能默默幫忙還債。
辛苦工作，30多歲她身體出現病症，到台灣休養，再開便利商店，小兒子被同學霸凌，只能收拾家當，搬回馬祖，她頂下台江飯店，開民宿，做餐廳。
有著好手藝的她表示，養父曾經告訴她，做生意不能偷斤減兩，會減壽。客人來吃，我會盡量讓他們吃很好。
原本，靠阿兵哥辦桌支撐飯店經營，近幾年軍人減少，生意愈來愈淡，也轉型做觀光。她對客人向來都很好，他們說什麼盡量OK，讓他們有賓至如歸的感覺，下一次就會再來。
陳瑞英的手藝很好，她做的家常菜及馬祖特色菜都很道地，非常能收服阿兵哥的心。
新聞資料來源:馬祖日報--2014-09-27