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馬祖四季食曆工作坊東莒場12日舉辦 --閱讀人次 : 729

--2017-02-10 馬祖日報

　四季食曆工作坊東莒場預定2月12日（日）下午1時於東莒老人活動中心舉辦，歡迎社區夥伴以及關心農民與關心環境的團體及業者一同來製作馬祖四季食曆，請自備材料及環保餐具，線上報名網址： https://goo.gl/ih62VY。（圖：連江縣政府文化處）

　【記者曹重偉報導】馬祖四季食曆工作坊東莒場預定2月12日（日）下午1時於東莒老人活動中心（莒光鄉大坪村4號551號）舉辦，歡迎社區夥伴以及關心農民與關心環境的團體及業者一同來製作馬祖四季食曆，活動限額30人，免收報名費用，請自備材料及環保餐具，線上報名網址： https://goo.gl/ih62VY。

　縣府文化處社造中心舉辦的馬祖四季食曆工作坊，延續去年度馬祖食尚主題，將自種風潮所關注的美味、無毒、產地到餐桌的概念擴展到漁業，由社區角度進行串連在地生產者，一同推廣無毒友善食材，喚起大眾對於土地、食材的關懷。

　如今不只是在地食材，其經營的理念或是堅持，也能讓桌上的佳餚更添美味及故事性，過去所推行的產銷履歷或吉園圃認證，使得民眾不必擔心農藥殘留及可以透過網路查詢農民的生產紀錄，除了認證外目前市面上更有些對生態有善的方式來推銷農產品，東莒社協將具有紅寶石之稱的洛神花做成蜜餞或果醬販售，廣受各界好評，這些都反映著現下在地食材的實地品嚐在地新鮮食材，已經成為體驗當地飲食文化的觀景窗，甚至出現以「食在地、吃當季」的理念，運用在地食材烹調出美食。

　文化處邀請有意參與馬祖食曆活動的東莒鄉親於2月12日下午1時在東莒老人活動中心，以「食在地、吃當季」做為討論主題，分享彼此的見解及藉此收集馬祖四季當令食材種類及種植的故事與堅持，保存過去馬祖的食曆記憶。


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