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宜蘭「魚季」職人級料理 食材不新鮮絕不端上桌 --閱讀人次 : 950

夏天是宜蘭頭城烏石港衝浪旺季，運動後飢腸轆轆又想要品嘗特色的日本料理，頭城火車站旁「魚季」日本料理店是不錯選擇，不僅海鮮從漁港直送，店內還聘請了日籍師傅現場料理，炎炎夏日品嘗生魚片、日式蕎麥麵等，爽口又沒有負擔。



隱身在頭城文創園區的魚季日本料理店，白色的招牌相當顯眼，走進店內有吧檯區或方桌，空間不大，約可容納20餘人，開業2年多來，原本是默默無名的小店，因食材新鮮、菜色多樣、價格親民，逐漸累積人氣，用餐時段店內常擠滿人。

日本料理要好吃，海產鮮不鮮很重要，家裡從事海鮮餐廳的老闆娘鄭素華，有魚貨批發的管道，同時與船東合夥，食材來源不成問題，店內的海鮮多從在地漁港直送，菜單也會隨季節調整，夏季最推薦的就是蕎麥麵、涼拌烏龍麵及櫻花蝦料理。

鄭素華說，頭城沿海的漁獲豐富又新鮮，幾乎漁船一靠岸就有不少饕客專程來選購，雖然岸邊攤販或餐廳都提供代客料理，但如果是3人以下，因人數少，選擇不多價格也較貴，她因此開「魚季」給遊客更多選擇。

魚季的特色不僅海鮮漁港直送，店內聘請的日籍師傅金澤重成也是招牌之一，他對食物新鮮度非常堅持，食材不新鮮絕不端上桌，中文不好的他總是向客人點頭微笑，親切的態度讓不少人慕名而來。

資料來源：http://goo.gl/Evm0wb

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