天氣:晴時多雲 溫度:16℃ AQI:67  風向:北 風力:9級 南竿雲高: 能見度:10公里以上 北竿雲高: 能見度:10公里以上
馬祖資訊網論壇 » 精華區 » 李仁光(海員)

李仁光(海員)友善列印



張貼者
海員 
資深會員 

海員

來自 : 怡根齋
註冊 : 2007-12-23
發表文章 : 343
掌聲鼓勵 : 956

發表時間 : 2013-08-28 08:19:28
FORM: Logged


海員的個人資料 發送私人訊息給海員 海員的個人首頁: http://blog.xuite.net/leejenkuang/twblog  回覆 引言 IP位址: Logged

四維三寶(忠鬼英靈對話錄32) --閱讀人次 : 2840

忠鬼:芙蓉澳到了。(附圖6)
英靈:說起芙蓉澳,我想起賈寶玉的【芙蓉女兒誄】:「維太平不易之元,蓉桂競芳之月,無可奈何之日,怡紅院濁玉,謹以群花之蕊、冰鮫之縠、沁芳之泉、楓露之茗,四者雖微,聊以達誠申信,乃致祭于白帝宮中撫司秋豔芙蓉女兒之前。」
忠鬼:別謅什麼「芙蓉女兒誄」了,我懷疑這個澳口叫「夫人澳」。
英靈:又胡扯了。
忠鬼:先聽我說。馬祖地小島孤,文化根底薄弱。由於交通不便,當地居民都說方言,就連私塾先生教書,也用方言。到了國共戰爭期間,突然來了一批有文化的軍人,他們聽不懂馬祖方言,又不甘心入鄉隨俗。就開始用國語注音翻譯馬祖方言。於是就有「科蹄澳」之類的音譯地名出現。其實與方言本義相差一萬八千里。在戰地政務年代,馬祖沒有言論自由,軍人說一,沒人敢說二。沿襲至今,有樣學樣,「卡蹓」之類音譯詞彙仍然層出不窮,雖有地方方言權威陳高志老師等文人極力導正,終不敵歷史潮流,難成氣候。
英靈:不是說不論國是嗎?
忠鬼:對不起,又踩到西瓜皮。但那不叫「國是」叫「島是」。
英靈:別拗了。你為什麼說「芙蓉澳」也許是「夫人澳」?
忠鬼:馬祖方言中「芙蓉澳」與「夫人澳」音相近,國軍弟兄根本分不清。
英靈:你說「芙蓉澳」也許是「夫人澳」,有何根據?
忠鬼:沒有。也許
「夫人澳」是海盜搶了夫人上岸的澳口;
「夫人村」是海盜安置夫人的村落。
英靈:狗屁不通。
忠鬼:想像而已,請不必動怒。
英靈:這芙蓉澳有啥看頭?
忠鬼:來吧。這是縣政府建設局的漁業課,也是馬祖的水產試驗所。
英靈:那是馬祖的漁業中心了。(附圖7)
忠鬼:可以這麼說。所裡展示馬祖海域的魚類、貝類;海邊養殖的是馬祖與大陸雜交的淡菜、生蠔、裙帶菜。
英靈:雜交的東西就是好,就跟混血兒比較聰明一樣。怪不得馬祖的淡菜、生蠔這麼好吃。
忠鬼:四維社區現有兩家漁業養殖戶:一家在芙蓉澳;一家在四維村。養殖地點都在芙蓉澳海域。
英靈:給我電話,我要訂購30斤淡菜;20斤生蠔;10斤裙帶菜。
忠鬼:且慢。你說的是馬斤還是台斤?
英靈:有差嗎?
忠鬼:台斤1斤600克;馬斤1斤500克。不知道的買了30斤的淡菜到台灣一過秤,只剩25斤。還說馬祖人騙人。
英靈:原來中共幾百年前就在搞統戰,台灣的重量單位也來「一國兩制」。
忠鬼:沒辦法,福州人叫馬斤做市斤,1公斤剛好2市斤。
英靈:這樣比較容易和國際接軌。你說的「四維三寶」在哪裡?
忠鬼:就在眼前。「生蠔、淡菜、裙帶菜」。
英靈:介紹一下這三寶如何?
忠鬼:時間不夠,請自行上網查閱。
英靈:你就抄網路的給我就好。
忠鬼:牡蠣,又稱蠔、生蠔(粵語地區)、蚵仔(閩南語地區)。在中醫藥方中的「牡蠣」,指的是牡蠣殼。
牡蠣產於海水或鹹淡水交界處,以食浮游生物為生。在《聖經》中被譽為「海之神力」。中國漢朝就有「插竹養蠣」。《神農本草經》說:「牡蠣有三,皆生於海」。唐代的牡蠣已是海中珍饈,肉稱「蠣房」、「蠔房」。
李白有「天上地下,牡蠣獨尊」的題句。
韓愈有《初南食貽元十八協律》詩「蠔相黏為山,百十各自生。」。
宋代蘇頌說「南海閩中龍多,皆附石而生,磈磊相連如房,呼為蠣房,初生只如拳石,四面漸長至一二文者,嶄岩如山,俗呼蠔山。」
劉子翬《食蠣房》詩:「江瑤貴一柱,嗟豈棟梁質。」
南宋陸遊有《紹興中予初仕為寧德主簿與同官飲酒食蠣房甚》詩:「同寮飛酒海,小吏擘蠔山。」
元代柳貫有「鷁首去乘潮浪白,蠣房催出酒波紅」詩詠。
明朝時牡蠣有「西施乳」之稱。
李時珍《本草綱目•介二•海月》載:「《王氏宛委録》雲:『奉化縣四月南風起,江珧一上,可得數百。如蚌稍大,肉腥韌不堪。惟四肉柱長寸許,白如珂雪,以鷄汁瀹食肥美。過火則味盡也。』」
郁達夫說:「福州海味,在春三二月間,最流行而最肥美的要算來自長樂的蚌肉,與海濱一帶的蠣房。」
英靈:用不著抄這麼多吧。
忠鬼:好啦,我還是建議你上網。
英靈:淡菜呢?
忠鬼:淡菜是貽貝科動物的貝肉,也叫殼菜或青口,蛋白質含量高達59%。
英靈:有何功效?
忠鬼:补肝肾,益精血,消瘿瘤。治虚劳羸瘦,眩晕,盗汗,阳痿,腰痛,吐血,崩漏,带下,瘿瘤,疝瘕。
英靈:裙帶菜呢?
忠鬼:裙带菜的黏液中含有的褐藻酸和岩藻固醇,具有降低血液中的胆固醇,有利于体内多余的钠离子排出,防止脑血栓发生,改善和强化血管,防止动脉硬化及降低高血压等方面的作用。具有营养高、热量低的特点,容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效。含有抗癌作用的维生素A。
英靈:這「四維三寶」也還說得過去。好像比「坂里三寶」蘿蔔、白菜、高麗菜強多了。
忠鬼:也不見得。一個在種在山上;一個種在海裡。各得其所。
英靈:有的比啦。
忠鬼:我建議賈寶玉來芙蓉澳祭晴雯,不要用什麼「群花之蕊、冰鮫之縠、沁芳之泉、楓露之茗」,用四維三寶和攪粉包就好。
英靈:也無不可。
忠鬼:你懂得我們現在站在哪裡?
英靈:四維社區的芙蓉澳。
忠鬼:不對。你聞聞有哪種氣味?
英靈:海上種滿淡菜、生蠔,還有裙帶菜,有些海水腥味。
忠鬼:有聞到牛糞的味道嗎?
英靈:馬祖根本沒有牛,哪來牛糞。
忠鬼:我告訴你,你現在就站在牛的肛門口。
英靈:瞎說。
忠鬼:你不妨想想,四維村是牛尾巴,最靠近牛尾巴的是什麼地方?
英靈:肛門。
忠鬼:芙蓉澳沿小路往上走就是人稱「牛尾巴」的四維村。
英靈:哎呀,這下真的有牛糞的味道。
忠鬼:瞎說。那是「四維三寶」的味道。
英靈:你在耍我。
忠鬼:走吧。
英靈:去哪?
忠鬼:離開肛門爬牛尾,沿這條小路上去進入四維村(附圖8)。


(附圖6)海邊芙蓉村


(附圖7)四維三寶生產基地


(附圖8)連接芙蓉澳和四維村的美麗石板小路



  已有 6 位網友鼓勵
捨!得!2000.11.10
    第1頁 (共1頁)