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馬祖老酒麵線熱賣 背後你不知道的故事 --閱讀人次 : 16286

 「馬祖老酒麵線」尚未在實體店面上架,就已在網路熱銷,賣到斷貨。直到今天為止,上網採購,下單後3週內才能收到現貨。其實這一切,背後有很多不為人知的故事。



 馬祖酒廠總經理劉九銘表示,馬祖老酒麵線熱賣,居首功的是好市多的一位採購主管。去年底,好市多採購主管告知生產五木拉麵的興霖食品公司,請他們跟馬祖酒廠合作,共同開發快煮的馬祖老酒麵線。於是興霖食品公司首批生產600箱,每箱6盒每盒12包,放在好市多的網站試水溫,結果,600箱總計43200包,短短一天半就被網友一掃而空。

 劉九銘說,興霖食品公司是一家成立於民國74年的上市公司,除了代工生產泡麵和快煮麵外,本身也有自己的「五木」台灣第一快煮麵品牌。當初公司生產馬祖老酒麵線,內部多次進行「盲測」和試吃,經由年齡層分析,得知年輕人更喜歡馬祖老酒麵線。多次試吃後,發現台灣消費者不喜歡酒味太濃,於是老酒包裝從最初的20cc,降到15cc,再降為10cc。劉九銘建議,如果馬祖人食用,不妨自行多加點老酒,才能品嚐到真正馬祖老酒麵線的風味。



 馬祖老酒麵線熱賣,受益最多的是馬祖酒廠。首先,除了醰裝老酒銷售量增加,就連以前乏人問津的瓶裝老酒,都有消費者特地前往設在台北市的馬祖特產中心購買。如今馬祖酒廠的包裝線增加一條,兩條同時拼出貨。劉九銘指出,暑假過後,酒廠召募的大專工讀生都已離職,他準備向馬祖高中校長協調建教合作,希望週休二日僱用高中生來工讀,協助包裝。

 其次,在廣告效益上,馬祖酒廠賺更多。劉九銘透露,當初跟興霖公司洽談時,劉增應縣長堅持要將「馬祖老酒」這四字當作產品的名稱,結果在產品熱賣,媒體爭相報導之下,「馬祖老酒」不斷露出,等於是免費替馬祖老酒和馬祖酒廠做免費的廣告,甚至,馬祖的知名度也提升不少,有助於馬祖的觀光詢問度。

 劉九銘強調,馬祖酒廠生產的正宗「馬祖老酒」,從建廠之初就是這個風格,溫潤丶回甘丶很耐喝;61年純手工沒變過製程,近期更斥資500萬更新成最先進的老酒製造設備,老師傅們視溫度丶濕度用老經驗下料生產真正用心做好每瓶酒。民間説法料理用一定要使用馬祖酒廠生產的老酒,純度較純,用在料理上提鮮味丶去腥味,有意想不到的效果。



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