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《聞香下馬-馬祖》魚麵、繼光餅、地瓜餃 馬祖伴手禮 秋遊興味濃
到馬祖旅遊總該帶點伴手禮，除了最具知名度的魚麵、繼光餅之外，黃金地瓜餃、蘿蔔酥餅、糯米酥都是極具特色的地區名產。
★魚麵：馬祖名產中最炙手可熱的就屬魚麵和光餅了。魚麵通常以60%的鰻魚、鮸魚等高級魚類魚漿加上40%太白粉，揉麵、壓製、切割，再於日光下曝曬兩天製成，煮火鍋，或以滾水燙過做炒麵吃，各有不同風味。魚麵的魚肉含量高，湯麵吃起來像條狀魚丸，炒麵則很Ｑ，有一股魚的鮮味。
★繼光餅：馬祖的「繼光餅」，具有道地北方風味。主要原料為麵粉，但講究養「老麵」與和麵的技巧，以求達到相當的厚度、蓬鬆度及嚼勁。麵餅製成後要燒爐、貼爐。目前全馬祖只有寶利軒一家堅持以傳統木炭做繼光餅，每日限量兩百個。
★黃金地瓜餃：具有獨特風味的黃金地瓜餃，以甘藷、太白粉製成香Ｑ金黃色外皮，採用特級花生與蔥花入餡，水煮時在湯中加入糖或幾粒龍眼乾，風味更佳，亦可添加冰塊成為冰涼的甜點，油炸或蒸煮各有不同風味，地區業者最近推出了50粒盒裝產品，須冷凍保存。
★蘿蔔酥餅：至於蘿蔔酥餅是馬祖秋冬季特產，酥脆好吃，主要原料是馬祖白蘿蔔、蘿蔔絲、花生、蜜梅獨門秘方等十多種，因不含人工添加物，保存期限短，通常也是限量製作。又稱五味炒米的糯米酥是以糯米為主原料加上花生、芝麻、蔥花、花椒、核桃調味製成，同樣不耐久藏，產量不多。 下次到馬祖，可別錯過這些獨具風味的馬祖名產，尤其地瓜餃、蘿蔔酥餅、糯米酥等限量產品，手腳可要快，當然您也可以事先預訂。
DATA 阿婆魚麵：(0836)56539 魚之鄉魚麵：(0836) 55545。 寶利軒繼光餅：(0836)22128 協和地瓜餃、蘿蔔酥餅：(0836)55236 鮮美廉糯米酥：(0836)55416。
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