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傳統糕餅店鮮美廉、協和發師傅技藝傳承年輕第二代 --閱讀人次 : 1236

【記者陳鵬雄�北竿報導】北竿傳統糕餅店二代傳承接手；有數十年歷史的鮮美廉及協和發師傅兩家店都將技藝傳承給年輕第二代，年青人接手後除了堅持傳統口味不變外，在外包裝上力求創新，希望把馬祖特產糕餅繼續發揚光大。

　隨著觀光腳步邁開，馬祖傳統糕餅店在特產業中越來越重要，馬祖酥、芙蓉酥、蘿蔔絲餅、炒米、繼光餅等都成為觀光客遊馬祖必買的伴手禮。北竿地區目前仍有兩家傳統糕餅店在營業；中山路的鮮美廉、中正路的協和發師傅分別走不同的路線，在特產業市場都佔有一席之地。兩家店的老師傅近年都將製作傳統糕餅的技藝傳給下一代，由年青人接手希望把事業發揚光大。

新聞資料來源:馬祖日報--2014-02-25


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