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| 主題: 馬祖美食、美酒加好茶 臺北世貿展出獲好評 | |
| 作者: 觀光特色產品發展協會 < > | 發表時間: 2013-11-28 |
| 轉貼自<馬祖日報> 【特約記者沈佳瑩�台北報導】馬祖美食與台灣本島大不相同，在這裡，吃的是健康養生降三高的紅糟料理，喝的是香醇甘甜、渾厚凜冽的馬祖高粱，以及茶香醇厚甘甜飽滿的無毒好茶。這些地方美食、美酒、好茶於11月22日至11月25日在臺北世貿一館舉辦的「2013台灣國際名茶．咖啡暨美酒展」中獲得參觀民眾的熱烈迴響。 馬祖紅糟因製作過程中有一步驟為「出酒」，因此在口感風味上與大眾熟悉的客家紅糟大不相同，馬祖紅糟除了香甜，還多了股濃郁酒香，不論是炒飯、醃魚、醃肉、煮海鮮、煮雞湯、蒸蛋都非常合適。 馬祖高粱是酒饕心中的白酒之王，在老師傅遵循古法釀造的堅持下，守住古樸風味，在長時間的窖藏保存下讓酒質醇化，甫開瓶，自然濃郁的芬芳酒香即從鼻間竄入，啜飲以後，無人能不沉醉在它香醇柔順、渾厚凜冽、回香回甘的極品口感。其中，東引高粱更是全球愛酒人心中的夢幻好酒，緯度、地質、環境、溫度、濕度造就東引高粱酒完美的釀酒環境，花崗岩層層過濾出來的甘甜泉水、超過半世紀的發酵池釀造出值得一生追隨的珍釀。 產自於國境之北的馬祖茶葉，是在全國茶園中最高緯度、最低海拔的海島森林林區所栽種出來的清新茶種，寒冷東北季風牽引著濕冷空氣，海洋南風帶來充足水氣，孕育出清香優雅、口感柔順甘甜的產品。2011年更在行政院農委會茶改場的輔導下承接技術，推出全發酵、一心二葉、夏秋季限定青心烏龍所製作而成的紅茶，與馬祖烏龍茶雙雙成為茶博士心中的頂級好茶。 活動期間不少來到攤位的客人會提出五花八門關於馬祖的問題，攤位的服務員都一一詳細解說，讓大家更了解馬祖。 馬祖觀光特色產品發展協會藉這個機會，帶來馬祖最引以為傲酒、茶，讓台灣的民眾有機會品嚐馬祖的好味道。 影音連結https://www.youtube.com/watch?v=mLpvXiZ9Y8I#action=share |
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