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| 主題: 豐收！南竿漁民捕獲近兩百斤蝦蛄--馬祖日報 | |
| 作者: admin < > | 發表時間: 2007-01-11 |
| 007-01-11 【本報訊】蝦蛄大豐收！品嚐美味海鮮，現在正是時候，蝦蛄業者推出空運寄送，讓遠在台灣的旅台鄉親也能嚐到活跳跳的新鮮海味。 蝦蛄季節來臨，昨日南竿漁民捕獲了近兩百斤的蝦蛄，整船滿滿的蝦蛄，四位漁工必須一隻隻從漁網中取出，這需要人工的「剝蝦」過程，可以耗費四個人，近兩個小時的作業。 陳姓漁民指出，近海捕獲的蝦蛄，味道特別甜美，現在捕獲的蝦蛄，在室溫下至少可以存活一天以上，碰到量多的時候，業者還會放在箱網中飼養，隨時叫貨都有活跳跳的蝦蛄可以賣，在箱網中維持相同的生長環境，蝦蛄也能維持不變品質。 從農曆八月開始漸漸肥美的蝦蛄，饕客說，現在到十二月以前都是最好吃的時候，不僅肉質緊實，也會有膏脂。蝦蛄一般多以水煮料理烹調較多，福州知名的旺達餐廳推出的「蝦蛄芥菜湯」煮出蝦蛄的鮮甜，現在也成了店裡頭的招牌菜。 前兩年推出的空運服務，業者今年依然持續，一斤一百元的售價，業者也準備了合適的包裝，讓訂購者收到時蝦蛄依然活蹦亂跳。這樣的銷售方式，讓旅台鄉親們也能夠即時品嚐到家鄉的海鮮味。欲訂購者請電洽25126或22131陳先生。 |
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