十多年不見的馬祖蝦皮又重現江湖，煮熟後晒乾就是著名的「淡蝦米」。（圖�文：陳鵬雄）
【本報訊】曾經是馬祖重要經濟產品的蝦皮又重現江湖！北竿漁民今年在橋仔－大坵－高登三角海域設置定置網，專門用來捕蝦皮，現在正值蝦皮產季，北竿街頭可以買到晶瑩剔透的新鮮蝦皮，十分搶手，一市斤要一百多元。
北竿橋仔－大坵－高登三角海域，是早期馬祖地區蝦皮最重要的產地，每年秋冬到第二年的春初是蝦皮的產期，全盛時期，這個海域佈滿了數以千計的井字竹樁，密密麻麻連行船其中都有困難。
馬祖海域蝦皮停產已有十多年時間，當時因為漁村人口大量外流，經濟轉型，沒有人再設網捕蝦皮。今年冬天，北竿有漁民在這片海域設置了十多張定置網，就是要捕蝦皮，產量雖然沒有以前多，但晶瑩剔透的新鮮蝦皮成了市場的搶手貨，民眾懷念這種傳統的味道，這片馬祖最重要的經濟海域榮景再現。
早期馬祖的蝦皮是以加工出口為主，捕蝦皮的人口最多集中在橋仔村，除了在地人外，大陸梅花鎮的漁船每年秋天會到橋仔落腳，近百艘漁船集結，讓橋仔成為馬祖最大的漁村，捕蝦皮的工作一直持續到翌年的春末，梅花人又回到大陸，也是海上遊牧民族。