因為是暑假期間，所以小孩也跟著到東莒過暑假。在東莒除一般遊客外，還有阿兵哥，所以吃的方面並不是問題。在這段期間，只要誰能抓住小孩的胃，那大概已經決定小編就會常去那裡光顧。剛開始小編因為還不熟悉，所以能吃的地方都去吃，但最後因為兒子的關係，就比較固定。
那個開始有超胖的兒子，每次一聽到要吃飯，一定衝第一。所以他衝那一家，在後面跟著我們，那一餐就會跟著在那裡吃。兒子是個肉食主義，所以他最常衝去的地方，那裡有比台灣大部份地方還大的『雞排』，也有清涼無比超大碗公的『豆花』。
是那家馬祖美食，那麼討好我兒子的胃，就是馬祖東莒的『華美美食』。在華美美食有個好處，因為在東莒知名的『找茶仙草奶凍』下方，因此可以在找茶點餐，華美美食會有人把美食送上來。吃美食喝奶凍，在馬祖東莒是一大享受。
在2009年6月15日出刊的商業周刊，第181期撰寫了一篇遊記， 標題是『頑童董事長的東莒食遊記』，文中有幫華美美食一道超人氣的美食，取了一個名字。
頑童董事長是國內知名的旅遊達人，奇哥公司董事長陶傳先生。2009年母親節前夕，他造訪了馬祖東莒，把他在馬祖東莒所看所吃的，撰寫了一篇遊記。有天陶董事長到華美美食用早餐，他看到老闆娘劉嫂，用馬英九及蕭萬長當選的馬祖紀念酒瓶，當作桿蔥油餅的麵棍，於是當場開玩笑把那蔥油餅取名為『九萬蔥油餅』。
也因為有商業週刊的加持，因此一些媒體到馬祖東莒，如果有介紹東莒美食的話，免不了都會來到『華美美食』。不管之前的『用心看台灣』，或是最近的三立都會台的『愛玩客』，他們都有介紹到『華美美食』。
老闆娘說，當時沒想到那麼多，只是在做蔥油餅時，發現用酒瓶，右手抓著瓶口，左手還挺順手的。不過那時候開始蔥油餅，就開始叫『九萬蔥油餅』，沿用至今。 華美美食的『九萬蔥油餅』，煎的火候也對，絕對不會軟趴趴或硬梆梆，對喜歡吃酥脆食物的小編來說，真的是超正點的美食。
當然同樣是麵製品的手工麵條，也是桿到很有勁道的，所以吃起來QQ中帶咬勁，口感好到一向只喜歡吃米飯的兒子，在那裡不排斥吃麵條，這是很少見的。而華美美食的牛肉麵與乾麵則是小編的最愛。
除此之外，在華美美食最受喜愛的大碗公豆花，豆花的好味道，讓人不能不問老闆娘，豆花是如何做的那麼好吃？她說豆花都是按照傳統方式做的。 一口氣介紹那麼多樣，你們會發現，麵條、蔥油餅、豆花等，大部份的食材都是老闆娘用手工自己做，這是沒有辦法的。
因為馬祖東莒交通不方便，如果使用外地食材成本會太高，最大宗的平日客源，阿兵哥會受不了，所以凡事都要自己來做，才能降低成本。所以自給自足，全面自製化的經營餐飲方式，可以說是馬祖莒光的特色。因此食材都相當新鮮札實，用料、做工、調味，都不能偷懶，因為一吃就知道。
平日大宗客源阿兵哥的胃，並不好養。價格既不能差台灣太多外，份量又要多，因為阿兵哥都很會吃。曾經有位女遊客說，在馬祖東莒吃飯，不管是飯還是麵，怎麼會份量都那麼大，那是因為老闆娘把她當做阿兵哥在餵。
馬祖莒光的東莒有三寶，花蛤、西瓜、豆腐。其中豆腐是三寶中，比較不受季節影響，隨時都可以吃到的美味。莒光三寶中的國利豆腐，只有開店讓客戶購買，並沒有讓客人當場品嚐，那要如何吃到呢？到華美美食就對了，因為老闆娘只要國利豆腐有做豆腐，都會跟它進豆腐。新鮮豆腐淋上油膏，上面再蔥花與辣椒，這樣的涼拌豆腐，可以吃出莒光三寶的國利豆腐，它的好滋味。這是到馬祖東莒旅遊的遊客，絕對不能錯過的美味。
馬祖美食-東莒『華美美食』
外送電話： 0836-88388、0836-88097
傳真： 0836-88034
地址： 莒光鄉(東莒)大坪村28號
營業時間： 06：30∼19：00
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