推廣食農教育，敬恆國中小讓小朋友當起假日農夫，種植有機草莓。（圖／文：宋幸儒）
【記者宋幸儒報導】為推廣食農教育，敬恆國中小讓小朋友當起假日農夫，利用星期假日捲起袖子，從搭架子、鬆土、拌土、施肥、栽種，讓小朋友完整體驗鋤禾日當午汗滴禾下土的生活實境，了解農夫的辛苦，更懂得珍惜得來不易的食物。
敬恆國中小種植有機草莓進入第3年，今年結合學校食農教育，由校工曹天福擔任講師，教學生如何種植有機草莓。從搭架子開始，鬆土(椰子纖)、拌土(鬆開後的椰子纖加上培養土拌在一起)、有機土上架、施肥、栽種，每個步驟都由小朋友親手做。在太陽底下，拿著鏟子鏟土，對很多同學來說，是他們的人生初體驗。歷經3小時，終於完成草莓種植，同學有的氣喘吁吁，有的汗流浹背直呼好累，雖然辛苦，也讓同學很有成就感，同學說，非常期待明年3月的到來，希望親手採摘自己種的草莓。
曹天福說，今年種草莓所有的栽種設備、材料都是他親自到苗栗挑選運回來的，可說是與苗栗同步，也順道將去年種植草莓所遇到的問題向專家請教，將更好的技術帶回來教同學，與同學相互成長。學校表示，學校希望學生能多元學習，除了課業以外，讓他們有不一樣的體驗，並從中得到技能及成就感，也是一種不錯的學習方式。