閩江即以各式珍羞聞名於世，
佛跳牆、荔枝肉、鷺江彩絲雞、太平燕，道道都是想來令人回味無比的佳餚，
但其實福建一帶自古流傳一種美食，「蜈蚣雞」
卻是很多人都不知道的，倒不是因為這菜的味道不美，
主要是其養成時的特殊限制，讓這傳說中的名品一直隱藏在不為人知的小島上，
而那傳說中的珍品閩江名菜蜈蚣雞，今天總算讓我們找到了----
就在那人煙最稀少的地方大坵！
話說回來，究竟什麼是蜈蚣雞？
老一輩的人說，
只有一輩子吃上50尾蜈蚣的野生雞，才稱的上是正宗的蜈蚣雞，
據說這樣養出來的雞，因為受毒素的刺激，肉質特別紮實彈牙！
只可惜生活在這個到處都是柏油水泥的時代，
哪裡去找50隻蜈蚣來餵養一隻雞呢？
對於這點攪盡腦汁的飼養者，後來經過兩地師父深入評估，
發現「夏季蟲蚋繁多」同時又兼具「生態圈完善」，
與「破壞度較低」此三種特性的大坵嶼，
正是適合培養這種特殊雞種的不二場所，在排除重重困難後，
讓我們榮幸地為您介紹......
當年讓海盜王也為之傾倒的----蜈蚣雞可愛的剪影
沒有天敵,生活愜意的很。
純正的放山雞,副食品是蜈蚣,故稱大坵放山蜈蚣雞。
大坵第一雞
和平共處, 你吃草 我吃蜈蚣。
與鹿共舞
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