高油脂飲食 增加失智風險
老人失智症最常見為原發大腦神經退化性疾病居多，最常見的是阿茲海默症，另一種國人第二常見的失智症為血管型失智症，這是因為腦血管疾病或三高所引起的。成大醫院黃晉瑩營養師指出，據研究顯示，飲食中富含抗氧化物質、B群、多酚類、多元不飽脂肪酸成分，如：多攝取魚類、水果、蔬菜、適量咖啡和少量紅酒，可藉由抗氧化作用與防止類澱粉蛋白推積，降低失智症危險性，
而值得注意的是，高油脂的西方飲食可能增加罹患阿茲海默症。因此，黃晉瑩營養師提供， 6個留住記憶的健康飲食法，提醒除了飲食要多多注意，也別忘了要調整生活型態與體重管理。
1）全穀類為主食來源。
2）適當吃些堅果及選擇適合的烹調用油（多選單元不飽和脂肪酸），如橄欖油苦茶油等。
3）以魚類、黃豆製品、白肉取代紅肉，特別是每週至少攝取2∼3次深海魚類。
4）天天蔬果579並選擇五彩繽粉顏色蔬果，含有豐富的抗氧化物質。
5）每天1至2杯奶類，乳糖不耐者可用優格或低乳糖奶製品取代。
6）適量飲用茶及咖啡。
資料來源：https://tw.news.yahoo.com/%E9%A0%90%E9%98%B2%E5%A4%B1%E6%99%BA%E9%A2%A8%E6%9A%B4-%E7%95%99%E4%BD%8F%E8%A8%98%E6%86%B6%E9%A3%B2%E9%A3%9F6%E5%8E%9F%E5%89%87-074600934.html
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