【鰻魚】 近日網路上看到一則津沙村鄉親製作「封鰻」的短片。影片裡的依伯白髮蒼蒼，刀法卻很俐落，看的出來漁民出身。依伯從魚肚劃一長刀延伸至魚鰓魚尾，特別切入脊骨兩側，裹入加鹽的酒糟，肚腹朝天，尾內頭外圍成圈狀，以塑膠繩密密緊紮，掛在簷下，北...由劉宏文發佈於 2024年1月14日 星期日
【鰻魚】 近日網路上看到一則津沙村鄉親製作「封鰻」的短片。影片裡的依伯白髮蒼蒼，刀法卻很俐落，看的出來漁民出身。依伯從魚肚劃一長刀延伸至魚鰓魚尾，特別切入脊骨兩側，裹入加鹽的酒糟，肚腹朝天，尾內頭外圍成圈狀，以塑膠繩密密緊紮，掛在簷下，北...