東引中柳村長王維德（右）捕獲二尾藏鱗桂，由鄉代主席楊雲成（左）購走。（圖／文：陳其敏）
【本報訊】東引鄉中柳村長王維德所屬的漁船，昨天捕獲二尾大石斑，也就是馬祖人俗稱的「藏鱗桂」，二隻差不多一般大的「藏鱗桂」共計有128馬斤重（64公斤），鄉代會主席楊雲成以業餘漁民之便，在碼頭捷足先登，把這二尾大魚包下了。
以往東引每逢冬季魚汛期，每年大概都可以聽到一、二次漁民撈捕到大石斑的消息。近幾年來，隨著漁源逐漸枯竭，捕獲大石斑的次數也愈來愈少見了。昨天捕獲的石斑，每尾重量約在32公斤左右，跟以往所捕獲的大石斑相比，並不算是太大，不過同時間捕獲二尾的紀錄，卻是極少碰到。昨天的二尾「藏鱗桂」，一尾是65 斤，一尾是63斤。
王維德村長表示，這二尾「藏鱗桂」是在同一標漁網中（十餘張漁網）捕到的，開始拉網時就看到一尾大魚浮上水面，想不到拉到後面的漁網時又再見到一尾，直覺今天真是出運了。昨天早上，鄉代會主席楊雲成與樂華村長林增平也在近海拉網，知道有漁船捕到許久未見的「藏鱗桂」後，楊雲成二話不說，在碼頭就將二尾藏鱗桂買下了。以往藏鱗桂的行情，是一馬斤（500公克）300元，昨天王村長是以每斤250元的友情價賣給楊主席，不過算算，也要有超過三萬元價錢，才能將二尾藏鱗桂帶回家去。
關於藏鱗桂
東引鄉誌中有關於「藏鱗桂」的記載：
鄉人所稱的「桂」，即石斑。江浙菜中有一道炒桂魚，亦即石斑魚製成，可見閩浙對石斑的名稱是相同的。馬祖地區盛產石斑，曾經有許多香港人行駛專門釣石斑魚的船隻，到馬祖海域釣石斑，供應香港的中外饕客。馬祖人從小就吃過各種的石斑，對於石斑應當知之甚詳。
但是，有一種石斑－「藏鱗桂」，卻是很少人吃過的。一般的石斑，大約總在一、二斤左右，「藏鱗桂」卻重達數十斤，或百斤以上，其最大的特色，是表皮上不見魚鱗，而是深藏在魚皮肉內，因此而稱之為「藏鱗桂」。
照理說，石斑超過二斤以上，肉質就嫌太粗糙不好吃，但是，長輩們流傳的說法，如果遇到捕獲到這種一、二百斤的「藏鱗桂」，即使再窮、再沒有錢，典當褲子、衣物也要買來吃牠幾塊，可以想見「藏鱗桂」是何等的美味。
還有一種更神奇的傳說，「藏鱗桂」的魚皮是古代製作胄甲的極品，可以抵擋刀槍劍戟的攻擊。因此古代將軍們征戰沙場之際，能夠身穿一件「藏鱗桂」魚皮製成的胄甲，如同是現今防彈衣一般，是可以保命的稀世珍品。＜註：藏鱗桂的「藏」，馬祖話發音是唸作抗＞
