作為台灣唯一擁有閩東飲食血脈的地方，馬祖理應成為這份獨特文化的象徵與驕傲。閩東飲食，淡而不寡，清新而有層次，香氣與味道的平衡像是一場細膩的對話。老酒、紅糟、老薑，這些元素不只是食材，更是時間的見證，是馬祖人對生活的熱愛與堅持。每一碗湯，每一口味道，都在講述著馬祖的故事，展現出這片土地獨特的飲食風格。
北竿酒祭的核心，是用在地的美味來喚醒每個人的味蕾，用文化的力量在心中留下深刻的印記，用酒的熱情推動觀光的浪潮。透過味覺的旅程，我們希望讓每一位來到北竿的朋友，都能感受到這裡的溫度與故事，理解馬祖人的生活與歷史。
藉由這份酒祭食光護照，我們期待更多的旅人能深入北竿的每一個角落，體會那份純粹與熱情。也希望在未來的八月，當人們想到馬祖的夏天，第一個浮現的畫面就是那熱鬧的「北竿酒祭」，那份屬於馬祖的獨特記憶。2025年的夏天，我們準備了這些亮點，邀您一同探索北竿的豐富文化與美味饗宴！
＞ 在地美食吸引力：我們將整合北竿特色店家，共同響應北竿酒祭，推出多元優惠服務，讓遊客在品嚐在地佳餚的同時，體驗北竿獨特的飲食魅力。
＞ 文化深度體驗：透過酒文化與在地特色的結合，增進對北竿文化的認識與情感連結。讓每一位來訪的朋友，不僅品味美味，更能深入了解這片土地的歷史與故事。
＞ 閩東美食美酒接力賽：白天舉辦「美食之宴」，讓遊客盡情品嚐豐盛的在地佳餚；夜間則進行「品酒體驗」，享受多樣特色酒品，感受閩東酒文化的獨特魅力。這場味覺盛宴，將帶你穿越閩東的古今時光。
未來特色活動：我們將推出「新生兒Baby生日訂製酒」，為新生命打造專屬的紀念酒，留下珍貴的回憶。
接下來10月還有「老酒宴」，是一場敬意與傳承的盛典，讓大家走進馬祖的酒史長河，感受歲月沉澱的溫度。和兩場提升店家服務的課程。
我們相信北竿的美食與酒文化，將成為馬祖最動人的招牌，讓每一位來到這裡的朋友都能帶著滿滿的感動與故事離開，心中充滿期待與熱愛。期待在這個夏天，與您一同見證北竿的精彩與傳奇！
馬祖2845品牌主理人
歐陽瑞蓮
查教育部重編國語辭典修訂本，「祭」是什麼意思﹖
(如下圖)
為什麼不使用「北竿酒節」呢﹖
日本人在活動名稱使用「祭」字，是因為「祭」在日文中的原意就是「祭祀」，是為了感謝神靈、祖先而進行的儀式。隨著日本的文化發展，此詞語的熱鬧場面和群眾參與性，逐漸被延伸使用於各種慶典和群眾活動中，如電影節（映画祭）或音樂節（音楽祭）等，成為日本人表達節慶、紀念或群眾性文化活動的廣泛術語。
而台灣島深受日本文化的影響，近年也逐漸將活動或節日稱為「祭」，福建馬祖人不明所以，舉辦活動也使用「○○祭」。不可以美其名是多元文化，除非我們在馬祖地區舉辦具日本色彩的活動，才稱「○○祭」。如果福州人或馬祖人舉辦「擺暝」活動，稱「○○擺暝祭」，而「擺暝」2字字義中已經包含了對神明的崇敬與祭祀，稱「擺暝祭」是詞意重疊，是對自身傳統文化的軋傷，是對馬祖文化的不理解。
為什麼不使用「北竿酒節」呢﹖
民間私人的活動我們無權置喙，希望以後官方的活動或官方有補助的活動，能夠使用馬祖人在中國文化中通用的「○○節」，而不是日本文化的「○○祭」。
我們選用「北竿酒祭」這個名稱，主要是希望呼應現在年輕世代對「祭」的理解與用法。對許多人來說，「祭」不再僅止於傳統祭祀，而是一種帶有慶典、歡聚氛圍的活動形式，並且可以持續延伸、成為帶狀性的系列活動。相較之下，「節」往往比較偏向單日或短期的慶祝。
我們仍會持續聆聽各方的意見，也謝謝大家的關心與支持，讓「北竿酒祭/季」能一步步成長、茁壯。
但活動到底是
是酒"祭"還是酒"季"呢?
拿到的護照是 酒"祭"
街上招牌是酒"季"
兩字通用嗎?
抑或只是行銷上出現溝通小錯誤
最初活動名稱使用「祭」字，象徵著聚集、紀念與分享的意涵。後來在準備掛旗時，有朋友提醒「祭」字在部分語境中可能引起誤解。為了兼顧文化敏感度，我們保留了原始活動名稱的精神，同時在掛旗上改為「季」字，以「季節」、「時光」的概念來呼應活動氛圍。
感謝大家的理解與支持，謝謝這位朋友的細心。