由經濟部指導、縣府建設局承辦的「馬祖紅了，紅糟美食特色產業輔導計畫」，為地方產業發展基金三年期程的計畫。該輔導計畫自99年啟動至今，經由產業品牌擴張、餐飲美食技轉、產品創意包裝設計、通路規劃設計等執行項目，與諸多專家學者和店家共同努力下，逐漸為馬祖建構起「紅了」的產業意象，不僅在紅糟美食的應用與表現上創新，也努力提升馬祖紅糟產品的質量。
為了讓地方鄉親與更多國內、外遊客見證輔導計畫的成果，該計畫預計在今年度「519馬祖招商展」會場展出輔導成果展，時間為101年5月18日(五)至101年5月22日，在南竿鄉枕戈待旦園區地下室一樓。展覽期間將舉辦互動活動，包括了各式特產試吃、紅糟名廚教室，還有限量精美小禮物要送給參觀民眾。期望能藉此大型展覽機會，擴展馬祖紅糟美食特色在海峽兩岸的知名度，將紅糟美食發展成為觀光旅遊的新亮點，活絡在地產業多元發展，及提升地方經濟成長，營造南竿成為有遊、有吃、有購的「紅糟美食特色之島」，建設局歡迎鄉親到場參與。
