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| 主題: 環保局輔導餐飲業加強廚房污染防制 | |
| 作者: < > | 發表時間: 2015-01-06 |
| 餐飲業所產生空氣污染物包括：油霧(油煙)廢氣及臭味等污染物。油煙廢氣污染物主要為揮發性有機物、油霧及粒狀物等；臭味成份主要為含氮、硫、碳及氫之化合物，如氨、硫化氫、甲基胺及有機酸等。 從健康考量上，餐飲業油煙會對人體會造成健康上危害，因為油煙主要成分丙烯醛，它具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉粘膜有較強的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病，甚至引起食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等症狀；此外，廚房油煙中苯並芘的致癌物，可導致人體細胞染色體的損傷，長期吸入可誘發肺臟組織癌變。根據調查顯示，家中沒有裝設抽油煙機的婦女，得到肺癌的機率是家中有裝設的8.3倍。 由於國人注重生活品質，餐飲業油煙已成為影響生活品質的一大要素，為提高生活品質與保護民眾健康，連江縣環保局持續輔導本縣餐飲業者加裝污染防制設備，以提升本縣空氣品質。環保局在101年度亦曾輔導閩東之珠餐廳設置油煙處理防制設備，今年度亦成功輔導九榕閤餐廳裝設「濾網式油煙處理器」，藉由油煙濾網過濾大顆粒的油煙及粒狀物，再透過活性碳來吸附異味達到除臭效果(如成果照片)，油煙處理可達98%、臭味處理可達70%以上，為讓業者容易定期維護保持防制效力，濾網及活性碳採用抽換式設計，可自行替換省時省力。 為了讓縣民能有更好的居住環境，環保局將會持續推廣餐飲業油煙污染防制，也期望本縣餐飲業者共同響應，一起打造清新無煙的低碳島。 |
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