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| 主題: 從發酵科學談老酒與麵包 | |
| 作者: 小編 < > | 發表時間: 2019-07-06 |
| 活動日期 | 2019/07/9 (二) 19:00-20:30 費用 | 全程免費 內容 | 科學化解析老酒陳釀 Pita袋餅餅皮做法簡介 講師 | 熊喝呷廚房由熊大廚主持，熊大廚畢業於瑞士Les Roches酒店管理大學-酒店管理專業，同年，到法國里昂Institut Paul Bocuse博古斯廚藝學院繼續進修廚藝與文化课程，學成後，進入法國Le Cordon Bleu藍帶廚藝學院學習，同時拿到主餐和甜品的頂級證書。 在法國學習廚藝後來又到北京擔任十榛法菜行政主廚的熊大廚，回到家鄉臺南定居。除了料理我們也喜歡耕作和釀酒，熊喝呷廚房有自己的一片田種植果樹、香料與蔬菜，用法式細緻的烹調做出屬於臺灣的美味。我們也做陶，手捏與拉胚製作與料理搭配的食器與酒器，期待慢慢地與您分享臺南在地生活。 |
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