主廚劉倡龍是土生土長的東引子弟，16歲起進入餐飲學校就讀，以此為契機接觸了許多的風格和管理方式的餐廳。不論是製作方式制度化，對個人能力要求不高的連鎖集團，或是注重個人能力的獨立餐廳，都獲益良多。
輾轉許多餐廳學習技術的同時，也拓寬了自己對料理風格、風味的寬度。希望能以自己的想法在尊重傳統風味的同時，打造出接受度更高在地美味。
返鄉開店願景
由於目前島上提供的餐食選項太少，接納零星散客的餐廳也不多，希望《壹參捌》的加入，能給島上的餐飲市場加入新的選擇，也讓初入這座島的遊客不要因為選擇過少而留下遺憾。
餐廳特色
為了解決零星遊客無法體會到完整料理的問題，我們主要提供以「多樣性」為主打要素的個人套餐。雖然離島可能給人「落後、鄉下」的刻板印象，雖然純樸是這座島上的特色，但還是希望在用餐體驗上不希望讓顧客妥協。
老酒麵線+馬祖漢堡套餐
訂餐電話：0919-279523、0919-279525
IG：
https://www.instagram.com/onethreeeight2023?igsh=OXF4ZzFsZTl0NHE5
備註：壹參捌餐坊精緻風味套餐，入住「馬蓋先民宿」客人享9折。
