#海島遊牧培力棧
7/24(四) 18:30釀潮來！在地精釀宇宙 ｜ 黃俊能 老師
準備好一起進入 #精釀啤酒的奇妙世界 了嗎？
這次我們約上 #美國BJCP認證評審 也是 #自由人釀造共同創辦人及釀酒師黃俊能 老師，一起來聊聊疫情後的精釀啤酒世界，看看它怎麼變得不一樣！我們會從全球的 #精釀啤酒市場 聊起，看看有哪些酒廠面臨挑戰，又有哪些新的釀造和賣酒方式出現。
然後，我們會聚焦在台灣，看看在地小農的農產品怎麼搖身一變，變成超有特色的精釀啤酒，這門生意到底好不好賺？台灣的精釀啤酒現在可是很厲害的，甚至能跟國外百年酒廠一較高下，拿冠軍！
當然也要了解啤酒的四大天王：水、酵母、麥芽、啤酒花。搞懂黑麥汁是不是用黑麥做的？啤酒會不會苦，跟啤酒花是什麼關係？
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#後疫情時代｜國內外精釀啤酒產業
現況後疫情精釀啤酒發展出新的釀造態勢與新的銷售商業模式，隨著美國酒廠併購與歇業、中國精釀啤酒廠銷售窘境，台灣走向第二次精釀啤酒革命。
#地方創生與SBIR｜置農產品入酒案例分享
近來風起雲湧的地方創生運動點出各區鄉鎮特色農產品；農產品添加因而產出特色釀造酒與蒸餾酒趨勢，是門好生意?
#啤酒原料體驗｜麥芽與啤酒花初體驗
水、酵母、麥芽、啤酒花，啤酒四大原料。黑麥汁是全黑麥製作?啤酒苦不苦都看啤酒花?啤酒花是大麻近親?
#世界啤酒｜感官品飲
英式啤酒、比利時啤酒、德式啤酒、美式啤酒、酸啤酒，你的啤酒名單收集幾款？台灣精釀啤酒也能與外國百年酒廠同場競技並拿下世界類型最佳？
§家裡好像也有很多可以入酒的？
曾經協助苑裡小農用有機小麥合作 #德式小麥啤酒、高科大 #芭樂啤酒與 康普茶、後壁俗女村米啤酒 #米汝、桂妃。澎湖 SBIR #仙人掌酸啤酒、蚵啤酒。有這樣豐富的經驗，回頭想想馬祖田野。那些習以為常的綠植、在路邊唾手可及的材料。是不是也可以做出屬於自己的啤酒呢？
本講座現場有酒品試飲，酒後請勿開車騎車。
講座主題：釀潮來！在地精釀宇宙
主講人：義守大學原住民族學院專技助理教授(酒類專業) 黃俊能 老師
講座時間：2025/7/24（四）18:30–20:00
指導單位：國家發展委員會｜主辦單位：海島幌旅創生股份有限公司
地點：流夏咖啡店 - 連江縣馬祖村 86 號
【名額：限額 20 人，額滿為止。免費參加！】
※現場附有茶、水
活動報名與資訊：
https://forms.gle/32xQwmgJCGaNPJvc6
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