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| 主題: 一根根屁股尖到離奇、裹得像拔高的筍的馬祖粽 文/陳琡分 | |
| 作者: < > | 發表時間: 2022-05-31 |
| 那些食物教了我｜粽子 / 陳琡分 (節錄) 有一年，我和朋友到馬祖旅遊，在市場看到一根根屁股尖到離奇、裹得像拔高的筍的粽子，那是馬祖獨有的鹼粽「甜筒粽」。賣粽的阿桑告訴我，他們馬祖的粽就是長這樣，裡面還包了大紅豆或花生，冰過沾砂糖，好吃得不得了。 有一年，我和大姊學包粽，驚駭地發現她的餡料有滷豆輪，且沒有花生。大姊面色淡淡，說我姊夫我外甥外甥女喜歡這個不喜歡那個，年復一年，她的粽餡就成了我面前的那一鍋，不再是以前家裡的口味。有一年，同事拿了幾顆她阿嬤包的粽子給我，說她家餡料可能比較不一樣，要我有心理準備。禁不得我細問，她才說她阿嬤在粽子裡包過薑絲大腸，頗有「家裡有什麼就包什麼」的態勢。她知道對外人來說有點怪，但她吃得很習慣。 活在井底的我慢慢知道，粽子本就百花齊放，特別是開在自家裡的，簡直一家一花樣。 |
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