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眾人都知「依金那」劉依金的好手藝，每逢年節他都會手工製做麻荖、「祭灶料」，這些年節限定的美味是馬祖人共同記憶。（圖／文：馮紹夫）
【記者馮紹夫報導】40多年真工夫，「頂好特產店」劉依金手工現做麻荖、「祭灶料」，每天手工製作2、30斤，這些年節限定的好味道，是馬祖人年節送禮、祭神必備的甜點，也是馬祖人最難忘的甜蜜滋味。
在馬祖物質缺乏年代，祭灶是童年最愛的年節，一是年的氛圍漸濃，二是傳統製作的甜食「祭灶料」是小孩的零嘴。現在馬祖願意手工製作的人越來越少，劉依金仍堅持傳統工法手工現做，這麼多年來也成為該店年節特產，很多人逢年過節指名要買，甚至旅臺鄉親都會來店訂購。
劉依金從10多歲開始當學徒，向從大陸來的師傅學習製做甜點，製作這些糕點已超過40個年頭。劉依金說「沒有什麼訣竅，就是真材實料用心做」，只要有人想買，就會一直繼續做下去，這是馬祖人熟悉的味道，一定要好好保存下來。
劉依金說，以前馬祖人窮，小孩子沒什麼東西吃，最期待的就是祭灶過後的「灶神糖」，甜蜜滋味令人難忘；現在小孩子過得幸福，吃的選擇更多了，希望這些傳統食物能夠繼續保存下去。
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