李仁光（海員）
張貼者
忠鬼：不是說好去四維。
英靈：怎麼走？
忠鬼：從馬港公車站出發去四維，
走馬港商業大街，
經光武堂戰地遺址、石仁愛修女舊居、媽祖巨神像後方、
過白馬文武大王廟、科蹄澳聚落。
進四維社區境界。
英靈：哦，去四維還有這麼多前菜。
忠鬼：別急，主菜也許會讓你驚艷。右前方有個村落叫「五間排」。(附圖5、6)
英靈：一排五間房子，五戶人家。
忠鬼：也不盡然，如今只剩兩戶村民。
英靈：我想這兩戶人家遲早也要搬走。
忠鬼：不過可別小看這地方，馬祖的「黃金餃」可是這裡最有名。
英靈：是個老阿嬤在做嗎？
忠鬼：你怎麼知道？
英靈：這是傳統產業的規律，沒有老的在傳，統統不行。
忠鬼：不過這「黃金餃」是現代人起的名字，它的原名叫「攪粉包」。
英靈：那幹嘛要改稱「黃金餃」？
忠鬼：我也不懂。但不外乎有幾個可能：
1.不會寫「攪粉包」三個字；
2.嫌「攪粉包」三個字太土氣；
3.想來點創意，好跟上時代潮流。
英靈：那古人叫做「攪粉包」是什麼意思?
忠鬼：應該是依製作程序命名。做這包子的粉來自地瓜 (蕃薯)。古人先將地瓜洗乾淨，切成細條狀地瓜米，放在大木桶 (俗稱「楻」：古同“艎”，船。)中加水用鐵耙攪拌，讓澱粉釋出、沉澱、曬乾就成了地瓜粉。把新鮮的地瓜加上地瓜粉就做成了「攪粉包」。
英靈：原來以前的地瓜粉是攪拌、沉澱而來。
忠鬼：現在的澱粉是粉碎、沉澱而來。
英靈：那我懂了。
忠鬼：我還沒講完。另有一說:「攪粉包」是新鮮地瓜加上地瓜粉攪拌做成的包子。
英靈：這也有道理。不過聽說有人叫它『假粉包』。
忠鬼：這也對。現在有人用木薯粉來代替地瓜粉，相對正宗地瓜粉而言，就是假粉做的包子了。
英靈：不管用什麼粉做，好吃、健康就好。
忠鬼：以前的「攪粉包」大約是現在「黃金餃」的10倍大。
英靈：那麼大？所以從前叫「包」，現在叫「餃」。
忠鬼：裡面裝著滿滿的豬油拌花生、紅糖、蔥花、芝麻內餡。煮好後圓鼓鼓的。
英靈：光聽你說，我已經流口水了。
忠鬼：民間有句俗語：「攪粉包」爆糖。
英靈：怎麼個爆法？
忠鬼：因為人們見到好吃的東西往往見到就啃，「攪粉包」剛上鍋，內餡熱氣流充足。
英靈：所以，一咬就爆漿了。
忠鬼：燙到嘴不說，可憐的是站在旁邊的人就被噴到一身糖漿。
英靈：因為經常發生這樣的事故，「攪粉包」爆糖，就成了當地的口頭語。
忠鬼：順便告訴你，那位做「攪粉包」的老阿嬤也是從大做到小。
英靈：有聽說從小做到大。
忠鬼：我是說她以前做大的「攪粉包」，現在做小的「黃金餃」。
英靈：聽你這麼一說，我還真想買幾包回家做伴手禮。
忠鬼：先別急，走完西尾社區，還有許多你想買的的伴手禮。
英靈：我徒步空手怎麼拿？
忠鬼：等下我給你電話，會有人送到機場。
英靈：那你先告訴我電話就行了。
忠鬼：不行，那叫做置入性行銷，網友以為我在賣東西，以後看到我的文章就轉台。
英靈：也好。下一站呢？
忠鬼：五間排聚落的出口正對著芙蓉澳的入口。
英靈：那就先去芙蓉澳。(附圖7)
(下篇【四維三寶】)
(附圖5)從四維夕陽大道到五間排聚落入口處
(附圖6)五間排聚落
(附圖7)從五間排聚落出來往芙蓉澳
已有 4 位網友鼓勵
捨!得!2000.11.10