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發表時間 : 2020-12-03 10:39:35
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「大雪家釀文化傳香」活動 --閱讀人次 : 437

從飲食風俗認識在地文化是對土地抱持尊敬的一種方式,而馬祖的飲食文化與先民的移入有很深的關聯, 釀老酒已是馬祖冬季傳統生活文化之一,早年釀老酒全靠家中長輩傳授,各家技法不同。釀酒時的黃金比例總影響品酒的口感,如何釀造酸甜適中風味極佳的老酒全靠釀酒師的功力了!

連江縣政府文化處將於109年12月06日(星期日)上午9點至12點,邀請鐵板社區媽媽們分組傳授釀老酒技藝,從挑井水到蒸米飯、入甕拌合,從早年釀酒的禁忌傳說到現在推廣馬祖自釀老酒的樂趣,秘方不私藏邀您共同體驗釀酒背後的記憶源流!!

活動時間:109年12月06日(星期日)
活動地點:連江縣南竿鄉鐵板村享民宿(仁愛村88號)
課程名額:25人(以未參與過釀酒活動者優先報名)
指導單位:文化部
主辦單位:連江縣政府文化處
承辦單位:鐵板社區發展協會
報名費用:酌收材料費1000元(含釀酒桶、糯米及紅麴)
自備材料:10公升泡米桶乙個
注意事項:參加者需配合老酒釀造期間相關事宜(12/05晚間挑井水泡浸泡紅麴糯米。)

報名方式: 電話報名0938735227李小姐





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