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林龍 
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林龍

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發表時間 : 2006-01-13 11:17:24
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【步步高昇】-【黃金紫菜年糕】 --閱讀人次 : 2954

【黃金紫菜年糕】
材料:
年糕1塊 起士片10張 餛飩皮50張 紫菜3張 蛋黃3個
做法:
1.將年糕切正方形的薄片,起士切成適當大小,紫菜剪成粗細長條備用。
2.先取1片年糕,放上起士,再放上另1片年糕,再用一粗長條紫菜將年糕捲起來。
3.最外層再包上餛飩皮包法如同包肉包狀,再用一細長條紫菜在封口處沾上蛋黃液封口?
4.外皮沾抹上蛋黃液,起鍋熱油,將黃金紫菜年糕放入鍋中炸至外表呈金黃酥香撈出瀝乾油即可。
5.喜歡吃水果口味,可將紫菜改為水果片。


年糕新吃法
(1)甜年糕夾在二片餅乾中間吃也很好吃喔!
餅乾可選蘇打餅或嬰兒食品的那種餅乾(熱量比較低,
(2)口感要軟一點的話,可用白蛋糕夾,
蛋糕外可加奶油、巧克力醬及其它一些您想吃的東西,
就像是有些蛋糕中間會夾布丁是一樣的.
(3)把饅頭切片夾住年糕(甜或鹹都可),然後下去炸,
饅頭會變的比較甜及酥酥的,年糕則會變的像起司一般,讚!
(4)把甜年糕切或捏成一小塊,加入紅豆湯裡煮,
這個方法跟吃甜湯加湯圓有同樣的口感,冬天吃最好了!
(5)吃馬祖繼光餅時,也可包年糕.炸.
(6)把年糕切或捏成一小塊,先裏一層蛋液,再裏杏仁片,
然後下去炸,愛吃甜一點的,可在炸完後,再撒一些糖粉或巧克力粉




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