芹定北竿
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地無三里平的北竿，絕大部分的面積為青蔥綠樹盤踞，一條盤山公路將島上各景點串聯，環島優游山海風光，傳統聚落常相左右；走進聚落裡，令我感動的不僅是一幢幢粗獷的石頭屋，還有那不矯情的淳樸民情。8月底前，5000餘隻燕鷗加入北竿風景，群起飛舞的壯觀場景，更令人屏息以待。
報導╱廖玉如 攝影╱周頌德
漫天飛舞的鷗鳥揭開馬祖燕鷗季，8月底前都是賞鳥的好時刻。
馬祖列島周圍海域，因有著豐厚的魚產及眾多的無人島礁，為海鳥提供了充足的食物源與棲息地，每年8月底前，吸引大批燕鷗到此過境繁殖，今年以北竿附近的高登島最為壯觀，5000餘隻、8種海鷗群聚於此，數量以白眉燕鷗稱冠，而濱臨絕種的神話之鳥──黑嘴端鳳頭燕鷗也藏身其中。
由北竿的白沙碼頭搭乘賞鷗船朝高登島邁進，海風徐徐，芹壁、橋子村依序入目，不一會兒，高登島也跟著闖入眼簾。船家將船迫近島礁，熄掉引擎聲，嘎嘎的鳥鳴淹沒了萬籟之聲，這時才發現，整座島上憩滿形形色色的燕鷗，即使沒有望遠鏡，也能清楚捕捉到鳥的表情呢！
燕鷗是很愛引吭高歌的動物。
登壁山 眺無垠視野
要在成千上百的鳥群中，認出屈指可數的神話之鳥，還真不容易。船家說，賞神話之鳥得掌握訣竅，要先找到留著龐克頭的鳥，再看鳥喙前端有1/3呈黑色、羽色淺灰的就是了。儘管最後我還是沒找到這類珍禽，但群鳥飛起的壯觀場面、紅燕鷗表演俯衝覓食的絕技，依然教我心滿意足。
領略過海上風光後，隨即展開北竿巡禮。海拔298公尺的壁山，榮登馬祖第一高峰，也是眺賞島上最熱鬧的塘岐村最佳角度；這處驅車即能登頂的地方，風景一級棒，180度的視野將機場、汪洋、海中島、芒花與村舍鑲在同一畫卷上，美極了呢！
呈彎月型的土反里午沙沙灘被譽為北竿最美的海灘，百聞不如一見，我當然也得親自走一回；這兒的沙粒果然細緻，有著溫柔的觸感，但我更喜歡芹壁村前的鏡澳海灘，波平如鏡的海平面，灑著碧綠凝翠、與天競藍的深淺色調，山巒、公路依傍海路開展，順著海面望去，龜島、東引、西引與大陸領土連綿，儘管這兒的沙灘很迷你，憾動人心的功力卻絲毫不減。
5000餘隻燕鷗將整座高登島據為己有，景象頗為壯觀。
穿著紅鞋的紅燕鷗(Roseate Tern)，擁有俯衝入海覓食的好功夫。
頂著酷炫造型的大鳳頭燕鷗(Greater Crested Tern)，辨識度很高。
探閩東聚落 思古幽情
芹壁村保存了馬祖最完整的閩東建築，數百年前祖先為了生存，多於既有山巒屏障，又便於出海捕魚的海灣處建村，就地取材以花崗岩砌出屋垣，以福州杉為樑，歷經歲月洗禮，多數屋子已坍塌了，獨留石牆屹立不搖，牆上不時可見抗戰時期的標語，走逛在錯落的石屋群中，穿梭時空的感覺油然而生。
芹壁道出馬祖傳統的聚落景觀，而曾是北竿重要港口的橋仔村，則反映出討海人的精神信仰。小小聚落裡建有7座廟堂，形成神比人多的奇特景像，而今人丁稀疏了，留守村庄的多為佝僂的老人或小孩，出海捕魚的人少了，僅有幾艘藍色小船點綴碼頭，與色彩鮮豔懾人的廟宇輝映出寧靜的漁村風光。
馬祖廟的建築也與台灣十分不同，山牆呈水波紋的廟為「文廟」，呈紅色火焰狀的封火山牆則代表「武廟」，除文、武廟的區別，封火山牆據說還有遏止火勢蔓延的寓意。欣賞北竿的廟，除橋仔村外，芹壁天后宮擁有全台唯一的蛙神，矗立於土反里的迷你天后宮，彩著鵝黃的迷人色澤，兀守廟前的石獅子，還有著憨厚、令人莞爾的表情喔！
橋仔村淳樸韻味不亞芹壁村，百姓生活與古厝擦出動人火花。
塘岐村舊街有處斑駁中，帶著歷史滄桑的防空洞。
橫亙在午沙及土反里的北海坑道，揭開北竿戰地的神秘面紗。
芹壁村隨著光線幻化上演著不同的風情，華燈初上時別有靜謐美感。
投影在廟脊龍騰上的霞光，映照出馬祖與眾不同的日落風情。
有著溫暖色彩的土反里天后宮，迷你得很可愛。
輕鬆可達的壁山觀景台，擁有很棒的寬幅視野。
土反里沙灘鋪滿一地綿密白沙，像一輪彎月，被譽為北竿最美。
風味美食
塘岐村嘗道地小吃 用味蕾記錄北竿
塘岐村是北竿最熱鬧的角落，找得到所有道地的美味；如漁民為使魚穫能長久保存，將魚漿與太白粉和成麵糰，經過烤、陰乾與曝曬製成的魚麵，曾是北竿婦人必備的手藝，而今僅剩2家延續傳統，「魚之鄉」是其中之一。
「魚之鄉」每天都會製作魚麵，前往塘岐村就能見到曬魚麵的場景喔！
「魚之鄉」魚麵
地瓜餃 沁涼不甜膩
魚之鄉的綜合魚麵（100元）加了大量蝦米、紫菜提味，還可因個人喜好加入魚丸、魚餃等，漾著濃濃海味的麵條，比以滑Q、久煮不爛而聞名的關廟麵更勝幾分，魚丸的彈性毫不遜於新竹摃丸，忍不住邊吃邊稱讚。
地瓜是北竿主要的作物之一，居民將地瓜蒸熟和入太白粉做成餃子皮，包入花生末、紅砂糖，成了誘人的甜點，「藍洋洋的家」餐廳的地瓜餃（40元）加了綠豆、地瓜圓與碎冰陪襯，沁涼不甜膩的口感令暑氣全消！
說到繼光餅(10元)「發師傅協和食品商行」是箇中翹楚，餅皮上灑滿白芝麻，香、酥、鬆的口感層次分明，餅皮烤得較軟與南竿偏硬的做法不同，味道各有千秋。
「發師傅」繼光餅
「藍洋洋的家」地瓜餃
特色伴手
淡菜乾 海味洋溢
說到馬祖美味，淡菜絕對榜上有名，5~9月是淡菜最肥美的季節，此時不但吃得到最鮮美的滋味，橋仔村的「馬祖漁產品企業社」，還能看到曬淡菜乾的景象呢！淡菜乾（1包╱100元起）可直接入口品嘗，也適合煮湯，我試吃了一小塊，味道像極了日本干貝乾，海味在嘴裏久久不散，不難想像經過烹調後，會出現什麼樣的好滋味
漾著濃濃海味的淡菜乾，是馬祖最負盛名的海鮮特產。
旅游資訊
★航運：台北搭乘立榮航空(02-2518-5166)前往北竿；或可由台北、台中搭立榮航空前往南竿，或由基隆搭台馬輪(02-2424-6868)前往南竿，再於南竿福澳港轉搭交通船(08-362-2193)，約10分鐘抵北竿；南竿交通船開船時間07:00~17:00，逢整點開。搭台馬輪需注意航線單日先到南竿再到東引，雙日先抵東引再到南竿，航行時間約7~8小時，成人票價1050元起。
★島上交通：北竿島上雖有環島公車，唯班次不密集，建議租摩托車較方便，可洽飯店或民宿代租或於機場洽華美商行(08)365-5316，1天500元，半天300元，北竿地勢起伏頗大，騎乘時請小心。
★相關資訊：
˙交通部觀光局馬祖國家風景區管理處
(08)362-5631
˙龍福山莊 (08)365-5066 賞燕鷗周六09:30~11:30由南竿福澳碼頭出發，1人400元；周日09:30~11:30由北竿白沙碼頭出發，1人500元，含登大坵島賞梅花鹿；需預先報名。
˙魚之鄉魚麵行
(08)365-5545 06:00~22:00
˙藍洋洋的家
(08)365-6269 07:00~22:00
˙發師傅協和食品行
(08)365-5236 08:00~22:00
˙馬祖漁產品企業社
(08)365-6015 08:00~17:30
轉載自2008年7月24日蘋果日報旅遊王
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