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劉家國 
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被遺忘的馬祖酒廠北竿橋仔分廠 --閱讀人次 : 1604

 「愛鄉人」今天在馬祖開講貼文,希望北竿鄉代和議員一起去縣府爭取設馬祖酒廠僑仔分廠,也使得湮沒在歷史中的馬祖酒廠北竿橋仔分廠,重新得到重視。去年續修完成的連江縣志,淡江大學經濟系教授楊秉訓主撰的《經濟財稅志》,對於橋仔分廠的成立始末,有完整的記載:

 北竿橋仔酒廠成立前,北竿島所需之酒,全賴南竿供應。緣交通不便,供給數量有限,故私酒盛行。馬祖政委會遂於四十九年十二月,在橋仔村成立中興酒廠北竿分廠,並嚴禁民間私釀。

 北竿酒廠原設橋仔村民劉必清家中,後遷至今村公所後方「橋仔漁業展示館」現址及旁側廢棄老屋。廠房佔地二百坪,高二層樓,設備簡陋,無發酵池、蒸餾鍋等,全循古法自然發酵釀製。以七十公斤瓦罈發酵,爐灶則用煤炭柴火。並就地取水,利用村公所廣場上方深水井,最初以人工肩挑,後不堪疲累,改膠管引水。

 由於設備簡陋,該廠僅產製六百公升玻璃瓶裝老酒一種。最初月產數千斤,逐步遞增至一萬斤。唯每年產期,僅中秋節後至翌年清明節之間七個月,夏季暑熱酒易酸敗,無法釀造,全年產量不逾三萬公斤。

 五十九年,易名馬祖酒廠北竿分廠。七十一年,南竿馬祖酒廠擴建完成,設備更新,產量大增。時南北竿交通已改善,而北竿分廠不符經營效益,遂關廠。現北竿老酒廠舊址,已移撥北竿鄉公所改建為漁業展示館。

 組織編制:北竿酒廠初期設主任一名、技師一名,會計一名,廚房倉管一名,工人三名,合計員工七名。後工人增至七名。另旺季聘用臨時工,及洗瓶工若干名。

 北竿分廠歷任主任:首任為吳正仁,其後失記。民國七十一年裁撤前為孫志輝。

 另外,縣志《經濟財稅志》並記載東莒亦曾設置老酒廠:

 時本縣東莒地區酒類供銷,均由商人自南竿進貨銷售,價格難以控制,且風季船運不便,影響銷貨。六十五年五月決議在東莒興設老酒廠。(中略)十月二十五日,莒光分廠正式開工,生產供應當地軍民所需之老酒。七十一年為精簡生產機構,撤併北竿及莒光老酒廠。


馬祖酒廠北竿橋仔分廠遺址
照片出處:
http://hrylin.pixnet.net/blog/post/3219646



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