陳友民
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早期的臺南縣七股、將軍沿海是鹽的主要產地，面積廣達1800公頃，七股鹽場就是鹽的集貨場。高大雪白的鹽山，猶如南臺灣的長白山，每年九月到隔年的五月是七股產鹽期，堆積的鹽山如積雪般美麗，吸引遊客前來，站在雪鹽堆前「戲雪」。七股鹽山是著名的地標之一。白雪皚皚的雪山，喻為臺版富士山。有如置身於冰雪異奇國度，超夢幻的感覺，是南臺灣最美麗的雪山。
七股鹽山位於臺南市七股區鹽埕里66號，屬雲嘉南國家風景區，鄰近臺江國家公園。它是臺灣面積最大、最晚發展的七股鹽場遺蹟之一，總面積廣達2,700多公頃。七股鹽場創立於1938年，全盛時期年產11萬公噸，主要供應國內農工業用鹽。在全臺灣的經濟具有舉足輕重的地位，也是西南地區的重要發展產業。隨著時代變遷，曬鹽不符經濟效益，遂於2002年5月廢曬，結束338年的曬鹽事業。鹽峰高度約6層樓高，聳立於臺南市七股區，蔚為奇觀。
目前由臺鹽公司經營。臺鹽公司融合傳統與創新，揉捻鹽業史、文化創意、產業與健康理念，在園區內展現鹽業的多元發展：鹽山主峰、鹽如玉展示館、曬鹽體驗區、鹽屋、骨董機械展示區、鹽田傳統設施「龍骨水車」、遊園小火車等獨樹一幟的鹽主題觀光園區，真正做到寓教於樂的目標。
來七股鹽山，「鹽」自然是這裡的主角。筆者建議可循下述途徑，以收「畢其功於一役」的效果：攀登雪景鹽山 ─ 品嚐鹹冰棒、鹽滷咖啡、鹽霜淇淋 ─ 參觀鹽倉展示館 ─ 參訪臺鹽生技店 ─ 諾鹽罐DIY。七股除了鹽山之外，也是黑面琵鷺及候鳥的棲息地。
112.09.28（Thu）
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