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四川拜師學藝　旅台鄉親陳平良「饞客干鍋」台北展店 --閱讀人次 : 6737

　綽號「阿良師」的陳平良，五、六年前赴大陸四川拜師學藝，今年四月在台北市捷運象山站附近開設「饞客香辣干鍋．麻辣烤魚」，店面精心裝潢，佔地26坪，初期以陸配及大陸駐台人士為主客，最近漸漸打開知名度，受到部落客的熱情推荐。

　「干鍋」是「乾鍋」的簡寫，起源於四川綿陽，屬於川北菜，在製法上與傳統火鍋不同，鍋底沒有加水而直接用紅油煮菜，比火鍋溫度更高，燒出之菜有炒菜的焦香。2004年干鍋從四川綿陽發跡，幾年後傳遍全大陸各地，成為大陸知名的美食料理。

　雖然干鍋在大陸已經享有盛名，但對於台灣民眾來說，卻十分陌生，這也就是陳平良四月展店以來，客人以陸配及大陸駐台人士居多的原因。不過，陳平良表示，由於干鍋特殊的美味，陸續吸引了很多回頭客，已經有部落客在網路上推荐，在競爭激烈的台北餐飲界，逐漸站穩了腳步。

　民國53年次的陳平良，唸完介壽國中一年級就遷居台灣，他的同學有林明揚議員、曹以標議員等知名人士。他的大哥陳福興目前還居住南竿山隴，另一位哥哥是陳平興校長，現已退休。陳平良從29歲開始踏入餐飲業，最早在素食店工作，一度前往北京全聚德烤鴨學藝，並在北京開了一家烤鴨店，一年後結束。返台後，在龜山開設「廣緣北京烤鴨」，初期生意興隆，但卻不幸遇到「鴨瘟」，生意一落千丈而關店。

　在餐飲業打滾二十多年，昔日不愛唸書的陳平良，在業界贏得「阿良師」的綽號。今年四月在台北市捷運象山站附近開店，已有國中同學和幾位親友前來捧場，他說，店址在台北市信義路6段87號的「饞客」，距離象山捷運站三號出口不遠，如果鄉親來到台北，歡迎搭捷運到店裡坐坐。

　陳平良育有二女一子，全家都是帥哥美女，長女在長榮航空當空姐，次女大學剛畢業，從事護理工作，兒子還在唸大學。以下是「饞客」的臉書網址，裡面有更多的圖文介紹，期待鄉親蒞臨光顧，嚐試看看干鍋的特殊美味。

https://www.facebook.com/DeliciousSpicyGriddleCooked


店面26坪，精心裝潢，明亮寬敞。


衛生局池瑞萍課長（左二）帶媽媽（右一）前往表哥陳平良（右三）的店捧場


綽號「阿良師」的陳平良


陳平良的長女陳妍希在長榮航空擔任空姐


陳平良育有二女一子，全家都是帥哥美女。




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