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四川拜師學藝 旅台鄉親陳平良「饞客干鍋」台北展店 --閱讀人次 : 2547

 綽號「阿良師」的陳平良,五、六年前赴大陸四川拜師學藝,今年四月在台北市捷運象山站附近開設「饞客香辣干鍋.麻辣烤魚」,店面精心裝潢,佔地26坪,初期以陸配及大陸駐台人士為主客,最近漸漸打開知名度,受到部落客的熱情推荐。

 「干鍋」是「乾鍋」的簡寫,起源於四川綿陽,屬於川北菜,在製法上與傳統火鍋不同,鍋底沒有加水而直接用紅油煮菜,比火鍋溫度更高,燒出之菜有炒菜的焦香。2004年干鍋從四川綿陽發跡,幾年後傳遍全大陸各地,成為大陸知名的美食料理。

 雖然干鍋在大陸已經享有盛名,但對於台灣民眾來說,卻十分陌生,這也就是陳平良四月展店以來,客人以陸配及大陸駐台人士居多的原因。不過,陳平良表示,由於干鍋特殊的美味,陸續吸引了很多回頭客,已經有部落客在網路上推荐,在競爭激烈的台北餐飲界,逐漸站穩了腳步。

 民國53年次的陳平良,唸完介壽國中一年級就遷居台灣,他的同學有林明揚議員、曹以標議員等知名人士。他的大哥陳福興目前還居住南竿山隴,另一位哥哥是陳平興校長,現已退休。陳平良從29歲開始踏入餐飲業,最早在素食店工作,一度前往北京全聚德烤鴨學藝,並在北京開了一家烤鴨店,一年後結束。返台後,在龜山開設「廣緣北京烤鴨」,初期生意興隆,但卻不幸遇到「鴨瘟」,生意一落千丈而關店。

 在餐飲業打滾二十多年,昔日不愛唸書的陳平良,在業界贏得「阿良師」的綽號。今年四月在台北市捷運象山站附近開店,已有國中同學和幾位親友前來捧場,他說,店址在台北市信義路6段87號的「饞客」,距離象山捷運站三號出口不遠,如果鄉親來到台北,歡迎搭捷運到店裡坐坐。

 陳平良育有二女一子,全家都是帥哥美女,長女在長榮航空當空姐,次女大學剛畢業,從事護理工作,兒子還在唸大學。以下是「饞客」的臉書網址,裡面有更多的圖文介紹,期待鄉親蒞臨光顧,嚐試看看干鍋的特殊美味。

https://www.facebook.com/DeliciousSpicyGriddleCooked


店面26坪,精心裝潢,明亮寬敞。


衛生局池瑞萍課長(左二)帶媽媽(右一)前往表哥陳平良(右三)的店捧場


綽號「阿良師」的陳平良


陳平良的長女陳妍希在長榮航空擔任空姐


陳平良育有二女一子,全家都是帥哥美女。




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