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食農教育義指運用教育方法，培育國民瞭解飲食與農林漁牧間關係，促使國民重視並支持健康自然的飲食文化、生態永續的農產環境、安全衛生的食品加工及符合社會正義的流通過程，採取行動養成健康飲食習慣，以達永續發展之公民教育過程。食農教育宣導活動主要宣導「食育」及「農育」教育，「食育」-由飲食體驗活動連結食物生產與消費安全議題，建立健康飲食生活與環境友善的觀念；「農育」-透過體驗活動，了解生產、飲食、環境生態之關聯性。
為提升個人選擇食物的能力，改善飲食消費習慣，增進身心健康，本府環保局舉辦「105年度連江縣食農教育宣導暨有機(在地)飲食宣導活動」，本次活動分為二梯次，第一梯次預計於105年8月13日上午在南竿鄉仁愛多功能活動中心，第二梯次預計於105年8月14日上午於莒光鄉大坪村老人活動中心，活動邀請臺中教育大學中區環境教育區域中心白志元先生擔任講師，讓民眾了解食農教育的意涵及學習食農教育教導的方法，並透過互動性的遊戲體驗，讓民眾認識食農教育的重要性與重視；第三堂課程邀請慈心有機農業發展基金會進行食農教育暨有機(在地飲食)宣導，課程中除了透過馬祖在地紀錄片介紹馬祖在地飲食外，也運用當地食材，教導民眾製作剝皮辣椒、南瓜沙拉等體驗，藉由簡易料理食實作讓民眾體驗食農教育的精神，活動議程如表1所示。
本次課程因需準備課程教案及食材，預估每場次僅提供50位民眾體驗，敬請欲參加民眾提早前往報到。為響應環保，本次活動不提供餐具及容器，請參與的民眾自行攜帶容器。活動詳情請洽長慧公司 張先生，諮詢電話:0919-702150。
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