---

食品業者請注意保留單據以免違法受罰 --閱讀人次 : 726

『食』在重要，為維護鄉親吃的安全，本局依食品各項監測計畫稽查食品相關業者並抽驗其販售之產品，本年度檢出部分商家其食材農藥殘留、真菌毒素超出法規限量標準規定，恐有害消費者健康，本局依源頭管理原則追查其源頭業者，但因礙於販售業者或餐飲業者未保留原料來源單據而無法追查。
食品安全衛生管理法第7條及第41條分別規定『食品業者應實施自主管理，確保食品衛生安全』及『直轄市、縣（市）主管機關為確保食品、食品添加物、食品器具、食品容器或包裝及食品用洗潔劑符合本法規定，得執行下列措施，業者應配合，不得規避、妨礙或拒絕：……二、為前款查核或抽樣檢驗時，得要求前款場所之食品業者提供原料或產品之來源及數量、作業、品保、販賣對象、金額、其他佐證資料、證明或紀錄，並得查閱、扣留或複製之。』已課以食品業者負有自主管理以確保食品安全，並應配合主管機關之調查，提出產品及原料來源紀錄之義務。
如食品業者未保存相關文件致無法追溯問題產品之源頭，可依食品安全衛生管理法第47條第1項第11款處3萬元以上、3百萬元以下罰鍰。本局持續呼籲食品業者應做好自主管理並保留交貨相關單據，例如發票、收據等憑證，只要是能證明產品材料、半成品或成品之來源，才能追查源頭業者。
因應近年食安事件頻傳，食品安全衛生管理法經多次修正日趨嚴謹，請地區食品相關業者應遵守食品安全衛生管理法相關規範，如有不清楚食安法之規定可逕洽本局食品藥物管理科諮詢，以免違法受罰。

連江縣衛生福利局關心您


  已有 1 位網友鼓勵

---