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馬祖失傳的『膨膨餅』在桃園大湳巷弄重現！ --閱讀人次 : 26479

　繼光餅大家都常吃到，而傳統的「膨膨餅」在馬祖失傳已久，但多年來，卻存在桃園八德市大湳的巷弄之間。老闆姜世壽是王建華的小學同學，「姜記」餅店除了膨膨餅以外，也做繼光餅，而且都是傳統而費工的炭烤製作。由於價格公道，每個只賣十元，已經有很多馬祖民眾利用電話訂購，宅配寄達。

　王建華校長今天在臉書中貼出了以下幾張照片，並表示「姜記」老闆姜世壽是他的同學，以下幾張照片有產品，也有地址和電話。


馬祖失傳已久的「膨膨餅」，竟存在大湳的巷弄間。


王建華與「姜記」老闆姜世壽和老闆娘在餅店合影







　原籍東莒的姜世壽表示，他在敬恆國二升國三，大約民國七十幾年間全家遷台。接下這間店後，夫妻兩人純手工製餅，非常辛苦，每天產量有限，周二到周五大約每天只做四、五百個，周六和周日加倍。繼光餅和膨膨餅每個都只賣十元。周一休息。

　由於南竿的繼光餅在觀光客大量需求下，已漲價到每個十八元至二十元（兩家價格差兩元），因此很多喜歡吃繼光餅的民眾，都打電話向姜世壽訂購，轉帳後利用7-11黑貓宅急便寄到馬祖。

　「姜記」繼光餅和膨膨餅的出爐時間是早上六點至十點間，大約每20分鐘出一爐，住在桃園八德一帶的民眾，直接前往大成國小後面的巷子，找找看這家馬祖人的餅店。

王建華的臉書：
https://www.facebook.com/arthur88001?fref=ts


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馬祖的繼光餅，福州人稱「福清餅」，而福清人稱「光餅」：

在福州，人們通常把餅面沒有芝麻的叫「光餅」，有芝麻的叫「福清餅」。但在距福州60公里的福清市，人們則把餅面有芝麻的叫「光餅」。要論「津津有味」，比較起來，還是福清人做的光餅略勝一籌。

資料來源：百度百科
http://baike.baidu.com/view/138827.htm


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