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北竿「魚之鄉」、「阿婆」魚麵新年換新裳 --閱讀人次 : 15930

2004-01-19 馬祖日報

 【本報訊】馬祖魚麵遠近馳名,已成為觀光客的最愛,北竿「魚之鄉」、「阿婆」魚麵兩家地區最大生產戶,九十二年底在縣府輔導之下,換上嶄新的全新包裝,迎接新的一年。在包裝上並說明烹調料理方式,希望藉著新包裝的推出,能夠將馬祖魚麵的名聲打的更響亮。

 魚麵是馬祖傳統的年節佳餚,以往家家戶戶都會以新鮮的鮸魚、鰻魚等魚漿混合太白粉製成口味獨特的魚麵,曬乾後保存,自用、送禮兩相宜。目前馬祖地區僅北竿有專業的魚麵店,近年來在政府輔導之下,魚麵生產由早期的全手工進步到半手工,部份處理過程機械化之後使產量提昇,品質也可有效控制。吃起來香Q有勁,且有著魚肉鮮美滋味的馬祖魚麵,已經成為觀光客來馬祖必買的特產。


阿婆魚麵:
地址:北竿鄉塘岐村168號
電話:0836-0836-56539
網址:
http://shop1245.ecnow.tw/

魚之鄉魚麵:
地址:北竿鄉塘岐村149號
電話:0836-55545



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