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『吃在馬祖』 繼光餅 魚麵 百吃不厭--中國時報 --閱讀人次 : 4361

【黃天如／北縣報導】

　　住在馬祖的民宿，你的早餐主食很有可能是有「馬祖漢堡」之稱的繼光餅。不要小看這種中間有個小洞的燒餅，它耐嚼不搶味，無論單吃或夾肉、夾菜、夾豆乾，都教人百吃不厭。

　　馬祖的美食很有特色，而所謂的「特色」就是，在台灣就算有錢，有時也不容易吃得到。舉例說當地特別以新鮮魚漿製成的魚麵，鮮美滋味渾然天成，幾乎不用加其他配料，用來炒麵尤其一級棒。

　　另如馬祖的「佛手」，其實是一種形狀酷似釋迦牟尼佛蓮花手的貝類；要說它有多好吃，主觀口感可能見仁見智，但總覺得有吃有保佑呢！

　　說馬祖的吃不能不提的還有馬祖的酒，尤其是過去的戰地坑道、今日的酒窖─八八坑道所精釀的高梁、老酒，不只是名聲響亮，其溫醇回甘的滋味也令人難忘。


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