芹定北竿
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【記者曹重偉報導】為提升地區餐飲衛生品質，連江縣衛生福利局今年續辦餐飲店衛生評核業務；結果分別由芹壁愛情海民宿、好食無菜單料理餐廳、涼山頂民宿風味小館及依嬤的店等4家獲得「優級」；20日下午由局長謝春福頒發獎狀表揚；謝春福表示，這3年隨著地區旅遊發展及生活水準提升，餐飲業者也該與時俱進，主動提供更整潔舒適的用餐環境，衛福局也會持續輔導及改善。
配合FDA優良餐廳評鑑分級制度，衛福局今年續辦餐飲店衛生評核，分為優級與良級共二級，分級標章效期為兩年，由地區餐飲業者自主報名參加；評核標準依食品良好衛生規範，由衛生署制定之「餐飲衛生管理分級評核表」，包括烹調作業場所衛生管理有17個評核項目、員工個人衛生管理有6個評核項目、廁所衛生管理有6個評核項目、用餐場所品質管理有6個評核項目，以及業主自主管理紀錄，主要缺失未滿2項才能獲得優級殊榮，主要缺失2項以上未滿4項則為良級，凡業者門首張貼優、良標章，即經過衛福局評定具基本衛生標準。
今年共有7家業者參與評核，衛福局邀請專家學者及局內人員擔任評核人員，於11月16日完成初評，後於12月4日執行餐飲衛生評鑑複評5家；而今年度評鑑結果，有4家獲得「優級」，另1家未列等。
為勉勵業者，衛福局20日下午特別舉辦簡單隆重的表揚典禮，由局長謝春福頒發獎牌給獲得優級的業者代表，肯定業者對提升地區餐飲水平及觀光發展的努力與貢獻，也藉此機會鼓勵餐飲業自主提升品質。
衛福局表示，此次舉辦餐飲衛生分級評核制度，是為鼓勵符合「食品良好衛生規範（GHP）」之優良餐飲業，繼續維持GHP規範，以提升餐飲衛生安全，並提供消費者選擇參考，特建立分級制度及訂定辦理注意事項。受評餐飲業應具有商業登記或依法登記有案者，評核適用之餐飲業別依序包括：觀光旅館（含國際觀光旅館及一般觀光旅館）、宴席餐廳、一般餐廳、自助餐廳、學校醫院附設餐廳、美食街之小型餐飲店、速食業、其他經各縣市衛生局認定並向食品藥物管理局核備者。
新聞資料來源:馬祖日報--2017-12-21
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