馬祖地區與對岸福州，是血脈相連、地緣鄰近、交流頻繁，飲食文化也會受其影響，尤其來到南竿不能錯過的早餐美食之一就是道地的福州小吃「鼎邊糊」！
阿妹鼎邊糊位在介壽獅子市場2樓入口右側，每日06:00開賣，賣完為止，想吃要趁早，平常日座位就已經客滿，假日就得排長龍了，老闆娘俐落的舀糊入碗裏的動作，一看就讓人覺得那入碗裏的海鮮糊ㄧ定是難忘的美味。
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