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看好牛排市場潛力，鄉親許美琳為實踐自己理想及提升服務品質，特別將位於獅子市場後方的新宅裝潢成專營牛排館，開張幾天生意興隆。（圖�文：曹重偉）
【記者曹重偉�南竿報導】看好馬祖牛排市場潛力，原先在介壽村軍友街經營沙威瑪店面的鄉親許美琳，為實踐自己理想及提升服務品質，特別將原店面收掉，並將位於獅子市場後方的新宅裝潢成專營牛排館，開張幾天下來果然是高朋滿座，滿足饕客們想大口吃肉的慾望，大家反應也相當不錯；許美琳表示，開張之初很多地方設想不全、招待不周，她會秉持開店初衷持續改善，歡迎舊雨新知不吝指教。
東區軍民鄉親現在能就近吃到牛排了！由鄉親許美琳主持的專營牛排館於5月27日開幕，在饕客們相互走告之下，果然吸引不少軍民前往嚐鮮，畢竟牛排在許多鄉親心目中，還是屬於「上位」的餐飲；上門顧客對不用到外村，就能吃到像樣的牛排直說超方便，也象徵南竿牛排市場的版圖要重新拼裝。
老闆娘許美琳說，她原先是在軍友街經營沙威瑪餐館，原先就有賣牛排，因為其他商品項目很多，故牛排的份量不會準備太多，常常有顧客向隅，而且店內空間狹小用餐不舒適，不時有抱怨聲；故基於提升服務品質理念，就一直有開設專營牛排館的理想；後來老公跟朋友合建新屋，且分到可以做生意的一樓，讓她的理想終於找到可以實現的契機。
經過半年多的準備，這家地區少有的專營牛排館正式開張，幾天下來果然是生意興隆，吸引家人、好友、情侶等各年齡層的顧客上門消費，請了3位工讀生還不夠，還有不少好友義務幫忙打雜；顧客們都對店內可容納40多人的寬敞潔淨空間表示肯定，價格相當公道，口味還算適中，會再來光顧；許美琳也特別強調，使用肉品是進口澳洲牛肉，希望顧客們吃得放心、吃得開心。
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