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馬祖紅糟口感鮮甜濃郁，
紅糟鳳梨酥、米糕，首次登場"素博會"
103年5月9日起至12日，台北世貿一館舉辦的國際素食博覽會，「馬祖特色產品發展協會」首次參展，帶頭整合地方特產，以風味別於客家糟，當地培育、釀造的紅糟為主軸，帶來紅糟料理醬、紅糟餅乾、紅麴米糕、紅麴鳳梨酥、紅麴糯米醋等多款健康養身的離島美味！
近年國內飲食吹起一股養身風，這股風氣中最引人注目的新秀首推”紅糟”。 由紅麴、糯米兩者釀造而成的“紅糟”，是馬祖飲食文化的核心，在地人以此入菜也以此調理月子餐，地方業者林義和工坊，為傳承地方重要飲食文化，導入現代科技，在地成立實驗室培養紅麴，並透過食研所逐批檢驗把關品質，在優質紅麴菌作用下，其釀造的”糟”不但色澤自然艷紅，更因製作方法與客家糟不同，讓馬祖紅糟多了股鮮甜滋味與濃郁香氣。
林義和工坊在眾人期盼下，推出純素可食且不添加任何防腐劑的”紅糟料理醬”，以方便使用的料理醬形式，讓生活步驟快的國人，可以輕鬆調理各式健康養身的佳餚。
馬祖特色產品發展協會邀請您，蒞臨現場品嚐眾多紅糟美食，由現場人員傳授獨家食譜，讓您輕鬆料理多道素紅糟美食，吃的安心也吃出健康！
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