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2016-10-10 17:18 自由日報
〔記者林欣漢／綜合報導〕今年國慶酒會，外交部指名選擇「馬祖高粱酒」作為唯一國宴用的高粱酒，連江縣長劉增應今天表示，希望國內、外貴賓在品嚐我國傳統美食的同時，也能體驗飲用我國公營酒廠的優質白酒，呈現出台灣繽紛多元的美食文化特色。
今年國慶酒會，外交部指名選擇「馬祖高粱酒」作為唯一國宴用的高粱酒。（連江縣府提供）
今年國慶酒會，外交部指名選擇「馬祖高粱酒」作為唯一國宴用的高粱酒。（連江縣府提供）
馬祖酒廠實業股份有限公司總經理劉九銘指出，馬祖酒廠創立於1956年，至今已有一甲子歷史，基於戰地理由，早期主要供應對象為軍方將領高層及駐地官兵，一般民眾並不容易購買得到，也讓馬祖高粱酒蒙上一層神秘面紗。
劉增應表示，馬祖酒廠地處台灣最北端，是台灣緯度最高的島嶼型酒廠，搭配島上花崗岩流出優質麥飯石泉水、無汙染空氣培養出優質益菌、專屬坑道來儲酒窖藏3大優勢，絕佳的低溫釀酒環境，讓製酒最重要的發酵階段延長到28天，使高粱中的芬香物質完全釋放。
劉增應強調，在釀酒技術上，馬祖酒廠捨棄高科技機器設備，仍然使用最古老的「純天然純糧固態發酵」技術，雖然曠日廢時且耗費人力，但卻是馬祖酒廠引以為傲、堅持不變的傳統，打下馬祖高粱酒厚實的底子。
劉九銘表示，馬祖酒廠今年起積極佈局，正式以「馬祖高粱酒」為名進入台灣市場，讓釀造60年的好酒，首度在台鋪貨銷售，歡迎台灣民眾選購。
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