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發表時間 : 2017-02-06 02:52:54
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西莒旅台鄉親「馬祖阿布紅糟肉丸」吳興市場擺攤(圖) --閱讀人次 : 1817

本站訊:

最近幾年,「馬祖」這個名號已經在台灣打響了知名度,也越來越多馬祖美食或餐館出現台灣街頭。

一位西莒旅台鄉親固定周日在台北市吳興市場擺攤,主要販售馬祖紅糟製作的肉丸,招牌是「馬祖阿布」,老闆陳先生說,他們一家人已遷台三、四十年,由於母親會釀老酒,因此利用老酒的紅糟來製作肉丸,平日在各傳統市場和黃昏市場流動販賣。

「馬祖阿布」老闆陳先生表示,他的原鄉是西莒,依嬤和舅公還會經常回馬祖。他以前曾經跟隨一位彰化人學肉圓,經過改良,利用自釀的馬祖老酒剩下的紅糟,加入肉圓,研發成為「馬祖紅糟肉圓」,並在攤位上順便賣紅糟,有少數福州籍人士會向他購買,台灣人買的不多,主要是擺著讓客會親自看到馬祖紅糟,作廣告用。

以下照片攝於台北市吳興市場,上面有他的手機號碼,有興趣者可以直接連絡他,詢問他在各市場的擺攤日期和時間。









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